طرز تهیه خورشت کرفس با لوبیا و گوشت مجلسی و خوشمزه رستورانی

طرز تهیه خورشت کرفس با لوبیا و گوشت مجلسی و خوشمزه رستورانی خورشت کرفس ؛ یکی از خوشمزه ترین خورشت های ایرانی می باشد که دارای طرفداران بسیار زیادی هم هست. با طرز تهیه خورش کرفس با گوشت و لوبیا خوشمزه و مجلسی به سبک رستورانی با ما در سلام دنیا ، همراه باشید.

خورشت کرفس یکی از خورشت های اصیل ایرانی می باشد که اگر خوب جا بیفتد بسیار خوشمزه و هم قابل مقایسه با قرمه سبزی می باشد. کرفس دارای خواص غذایی بسیار زیادی است. خورشت کرفس را می توان با مرغ و یا گوشت خورشتی تهیه کرد. در بخش آشپزی از  سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورشت کرفس را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خورش کرفس با گوشت و لوبیا قرمز

گوشت خورشتی300 گرم
کرفس خرد شده400 گرم
نعنا ساطوری شده50 گرم
جعفری ساطوری شده150 گرم
لوبیا قرمز150 گرم
پیاز2 عدد
نمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم
آبلیمو یا آبغورهبه میزان لازم

دستور پخت خورش کرفس با گوشت و لوبیا قرمز

1

طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی و جا افتاده با گوشت

مرحله اول: ابتدا ساقه های کرفس را شسته و بعد به اندازه های 1 سانتی متری خرد کنید. برگ های کرفس را هم خرد کرده و به نعنا و جعفری بیفزایید.

طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی با گوشت
2

مرحله دوم: تفت دادن پیاز

دو عدد پیاز را نگینی برش می دهیم و داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شد.

3

مرحله سوم: افزودن گوشت و لوبیا

حالا فلفل، زردچوبه و گوشت را به مواد افزوده و خوب همه مواد را با هم تفت می دهیم. حالا لوبیا قرمز را به همراه آب جوش را به مواد می افزاییم و درب قابلمه را می بندیم تا لوبیا و گوشت کاملا مغز پخت شود.

4

مرحله چهارم: آماده سازی سبزی خورشت

داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و سبزی ها را خوب تفت دهید؛ میزان تفت دادن سبزی ها کاملا سلیقه ای می باشد.

5

مرحله پنجم: افزودن سبزی و کرفس به خورشت

زمانیکه تقریبا گوشت و لوبیا پخته شده حالا سبزی تفت خورده و کرفس را به خورشت می افزاییم و زمان می دهیم تا خورشت جا افتاده و تمامی مواد مغز پخت شوند.

6

مرحله آخر: افزودن چاشنی خورشت کرفس

زمانی که گوشت و کرفس کاملا پخته شدند و خورشت به روغن افتاد زمانی است که نمک و آبغوره خورشت را بیفزایید و حرارت را خاموش کنید؛ حالا خورشت کرفس مجلسی را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار چلو ایرانی سرو و نوش جان کنید.

طرز تهیه خورش کرفس با لوبیا

نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت کرفس با لوبیا و گوشت

  • می توانید این خورشت را با تکه های خورشتی از سینه مرغ هم تهیه کنید، فقط لازم به ذکر است که باید مرغ و کرفس را باید بعد از پخت لوبیا بیفزایید.
  • برگ خرد شده کرفس طعم بی نظیری به خورشت ما می دهد.
  • می توان نعنا و جعفری را از خورشت حذف کرد و 2 قاشق رب گوجه تفت داده شده به خورشت افزود.
  • زعفران یکی از چاشنی های اصلی غذا های ایرانیست که باید افزوده شود.
از
6
رای