طرز تهیه شیرینی برنجک یا بهاردونه خوشمزه و ساده به سبک شمالی

طرز تهیه شیرینی برنجک یا بهاردونه خوشمزه و ساده به سبک شمالی برنجک یکی از تنقلات مخصوص شمال کشور می باشد که معمولا برای پذیرایی شب یلدا هم تهیه می شود با دستور پخت و طرز تهیه برنجک خانگی خوشمزه و مجلسی در سلام دنیا همراه ما باشید.

برنجک نوعی از تنقلات می باشد که از خوراکی های بومی شمال کشور گیلان و مازندران می باشد که به 2 روش شور و شیرین تهیه می شود. برنجک را معمولا با رنگ زیبای برنج تهیه می کنند ولی در صورت تمایل می توانید بسته به نوع مصرف آن با رنگ خوراکی رنگی کرده و تهیه کنید. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه برنجک را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای برنجک [بهاردونه] شمالی خوشمزه شیرین برای 4 نفر

برنج پفکی شده4 لیوان
شکر3/4 لیوان
آب1/3 لیوان

دستور پخت برنجک [بهاردونه] شمالی خوشمزه شیرین برای 4 نفر

1

طرز تهیه شیرین برنجک شمالی خوشمزه خانگی

مرحله اول تهیه برنج پفکی: ابتدا برنج را شسته به مدت 2 ساعت خیس می دهیم. سپس برنج داخل آب در حال جوش ریخته و بعد از 5 دقیقه آبکش می کنیم. حالا برنج را روی پارچه ای تمیز پهن می کنیم تا کاملا خشک شود.

طرز تهیه برنجک شمالی
2

مرحله دوم: پخت برنج پفکی

حالا داخل قابلمه ای را تا نیمه روغن می ریزیم و برنج های خشک شده را داخل روغن ریخته و کاملا سرخ می کنیم تا حالت پفکی پیدا کند. حالا از داخل قابلمه خارج کرده و روی دستمال روغن گیر می گذاریم تا روغن آن خارج شود.

3

مرحله سوم: تهیه شهد

حالا شکر و آب را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم تا کاملا به غلظت برسد.

4

مرحله چهارم: افزودن شهد

حالا شهد را به برنجک های آماده شده می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا برنج کاملا به شهد آغشته شود.

5

مرحله آخر: شکل دادن به برنجک

برنج آماده شده را داخل سینی مناسبی ریخته و خوب فشار می دهیم تا کاملا منسجم شود. سپس با یک چاقوی تیز به شکل مربع یا لوزی برش می دهیم و زمان می دهیم تا خنک شوند. حالا داخل ظرف سرو چیده و نوش جانتان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه برنجک شمالی خوشمزه و مجلسی 

  • می توانید روی برنجک ها را با ترافل تزیین کنید.
  • برنج ایرانی را برای تهیه برنجک انتخاب کنید.
  • می توانید برنجک 3 رنگ برای شب یلدا تهیه کنید.
  • برنجک را در ظرف در بسته و جای خنک نگهداری کنید.
از
2
رای