آیا تا به حال شاهد فاسد شدن و کپک زدن میوه ها و سبزیجات تازه ای که اخیرا خریداری کرده و در یخچال نگهداری می کردید بوده اید؟ این اتفاق نه تنها موجب هدر رفتن پول می شود بلکه به مشکل تولید زباله های غذایی نیز دامن می زند. با رعایت این نکات و ترفندهای ساده، محصول خود را تا حد امکان تازه نگه دارید.
29 ترفند ساده برای تازه و طولانی نگه داشتن میوه و سبزیجات
1. سیب زمینی، پیاز و گوجه فرنگی را در خارج از یخچال نگهداری کنید. و به جای یخچال، آنها را در فضای سرد و خشک نگهداری نمایید.
2. محصولات کشاورزی تولید شده با اتیلن (آووکادو، کیوی، گوجه فرنگی، خربزه) را از مواد غذایی حساس به اتیلن (سیب، بروکلی، هویج، کاهو) دور نگه دارید.
3. موز نارس را بر روی پیشخوان آشپزخانه قرار دهید. سپس، هنگامی که رسیدند، آنها را در داخل یخچال قرار دهید.
4. سبزیجات سالاد و گیاهان تازه را در کیسه های محکم بسته شده با مقدار کمی هوا ذخیره نمایید.
5. مرکبات را در کیسه های پلاستیکی سوراخ دار یا توری مانند در یخچال نگهداری نمایید.
6. کرفس را قبل از ذخیره کردن در ظروف سبزیجات، در ورقه های فویل آلومینیومی بپیچانید.
7. هویج، کاهو، کلم بروکلی را در کیسه هایی خشک و جداگانه در کشوی یخچال نگهداری نمایید.
8. برای ذخیره آناناس، قسمت برگ های بالای آن را بریده و برعکس در داخل یخچال قرار دهید.
9. رطوبت باعث کپک زدن می شود، پس توت را تا زمانی که قصد خوردن آنها را ندارید، نشوئید.
10. میوه هایی را بخرید که لکه های پوسیدگی نداشته باشند.
11. محصولات کشاورزی بسته بندی شده را که در یخچال نگهداری شده یا با یخ احاطه شده باشد، خریداری کنید.
12. سبزیجات و میوه های تازه را در دمای 40 درجه سانتی گراد یا کمتر در یخچال نگهداری نمایید.
13. تمام محصولات کشاورزی که از پیش بریده شده یا بسته بندی شده را در یخچال نگهداری نمایید.
14. یخچال خود را تمیز نگه دارید.
15. محصولات را در کنار اجاق گاز یا فر گاز نگهداری نکنید.
16. از ذخیره محصولات کشاورزی در نزدیکی دود یا گرما خودداری نمایید.
17. محصول کشاورزی را تا زمانی که قصد خوردن آن را ندارید، خرد نکنید.
18. پیاز خشک و پیازچه را خرد کرده و آنها را در یک بطری آب خالی در فریزر نگهداری نمایید.
19. سیب زمینی را با سیب ذخیره کنید تا از جوانه زدن آنها جلوگیری شود.
20. سبزیجات خرد شده سالادی را در یخچال در کاسه ای که با حوله های کاغذی پوشانده شده است، ذخیره کنید و با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید.
21. آب لیمو تازه را بر روی سیب، آووکادو و گواکامولی اسپری کنید تا از ایجاد لکه های قهوه ای بر روی آنها جلوگیری شود.
22. قارچ را در یک کیسه کاغذ قهوه ای در یخچال یا یک منطقه خشک و خنک دیگر ذخیره کنید.
23. گوجه فرنگی را از سبزیجات سالاد دور نگه دارید.
24. بیش از حد در یخچال مواد غذایی ذخیره نکنید.
25. موز را از سایر محصولات خود دور نگه دارید، زیرا مقادیر زیادی گاز اتیلن تولید می کند.
26. گوجه فرنگی را در دمای اتاق و به دور از نور خورشید نگه دارید و آنها را در پلاستیک ذخیره نکنید.
27. ریشه هایی مانند زنجبیل و زردچوبه را در فریزر نگهداری کنید.
28. از ظروف شیشه ای به جای پلاستیک برای ذخیره میوه و سبزیجات استفاده کنید.
29. گوشت و میوه را در مناطق جداگانه یخچال نگهداری کنید تا از آلودگی جلوگیری شود.
منبع: eatthis