طرز تهیه شیرینی برشتوک نخودچی شکلاتی خوشمزه و مجلسی مخصوص عید

طرز تهیه شیرینی برشتوک نخودچی شکلاتی خوشمزه و مجلسی مخصوص عید دستور پخت شیرینی برشتوک ساده و سریع است. می توانید در ادامه طرز تهیه شیرینی برشتوک نخودچی شکلاتی خوشمزه و حرفه ای مخصوص عید نوروز را در سلام دنیا مشاهده کنید.

شیرینی برشتوک نوعی شیرینی سنتی ایرانی است که متناسب با آرد استفاده شده در آن برشتوک نخودچی خوانده می شود. این شیرینی ها را اکثرا برای مراسم های مذهبی یا ختم ها تهیه می کنند. نیمی از مواد برشتوک را معمولا شکلاتی کرده و برشتوک های دورنگ یا مرمری درست می کنند. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه برشتوک نخودچی شکلاتی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای برشتوک

آرد گندم350 گرم
پودر قند300 گرم
آرد نخودچی220 گرم
کره215 گرم
پودر کاکائو2 قاشق غذا خوری
پودر هل1 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای تزیین برشتوک-
پودر200 گرم
شکلات150 گرم
وانیلبه میزان لازم

دستور پخت برشتوک

1

طرز تهیه برشتوک نخودچی شکلاتی

آرد گندم را داخل تابه ای ریخته و با حرارت کم تا زمانی که بوی خامی آن از بین رود تفت می دهیم و آرد نخود را هم به همین شکل داخل تابه ای جدا گانه تفت می دهیم.

طرز تهیه برشتوک نخودچی
2

مرحله دوم

حالا آرد ها را با هم الک کرده داخل یک تابه می ریزیم و روغن را به آن می افزاییم و تفت می دهیم تا مواد حالت خمیری پیدا کند.

3

مرحله سوم

در این مرحله پودر قند، پودر هل و پودر کاکائو را هم افزوده و خوب مخلوط کنید.

4

مرحله چهار تهیه برشتوک

حالا خمیر را بین دو پلاستیک با وردنه باز می کنیم (به ضخامت 2 سانتی متر) و برای 30 دقیقه در یخچال می گذاریم.

5

مرحله آخر تهیه برشتوک

حالا شکلات را به روش بن ماری آب کرده و روی برشتوک ها می ریزیم و برشتوک ها را به شکل دلخواه برش می دهیم و و با پودر پسته تزئین کرده و 30 دقیقه دیگر در یخچال گذاشته و بعد داخل ظرف زیبایی چیده و نوش جان کنید.

طرز تهیه برشتوک نخودچی

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شیرینی برشتوک

  • نکته بسیار مهم در کیفیت برشتوک تهیه شده استفاده از آرد نخود با کیفیت یا (آرد نخود گل) است.
  • آرد را قبل تفت دادن هم حتما الک کنید.
  • از هر رنگ شکلات به سلیقه خودتان می توانید استفاده کنید.
  • برشتوک را می توانید در قالب های سلیکونی تهیه کنید با این تفاوت که شکلات را اول بریزید بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد از مواد برشتوک داخل قالب ریخته و بعد از اینکه سفت شد از قالب خارج کنید.
از
9
رای