بلغور پلو یک غذای بسیار مقوی ساده و ارزان است که اصالتی ترکیه ای دارد. بلغور یا به زبان ترکی (یارما) همان گندم کوبیده شده است که دارای خواص و مواد معدنی فراوانی می باشد. این غذای بسیار خوشمزه در اکثر رستوران های ترکیه ای وجود دارد و به تنهایی، با گوشت، مرغ، پنیر فتا یا ماست سرو می شود. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه بلغور پلو را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای بلغور پلو
| بلغور پلویی | 2 لیوان |
| گوجه فرنگی | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| فلفل سبز | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت بلغور پلو
طرز تهیه بلغور پلو ترکیه ای خوشمزه با گوجه
مرحله اول: ابتدا بلغور را پاک کرده و می شوییم، حالا به مدت 2 ساعت به همراه آب خیس می کنیم.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و فلفل سبز
پیاز را به شکل نگینی برش می دهیم و داخل تابه مناسبی به همراه کمی روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود بعد فلفل سبز نگینی شده، نمک، فلفل و زرد چوبه را به پیاز داغ می افزاییم.
مرحله سوم: افزودن گوجه
گوجه را پوست گرفته و پوره می کنیم. حالا به همراه رب گوجه، به پیاز داغ افزوده و خوب تفت می دهیم تا سس گوجه غلیظی بدست آید.
مرحله چهارم: افزودن بلغور
حالا آب بلغور را خالی کرده و به سس گوجه می افزاییم و زمان می دهیم تا کاملابا هم تفت بخورند.
مرحله پنجم: افزودن آب جوش
روی مواد آماده شده را با آب جوش می پوشانیم و زمان می دهیم تا آب خوب تبخیر شود حالا درب قابلمه را می گذاریم و 15 دقیقه زمان می دهیم تا بلغور دم بکشد.
مرحله آخر: سرو بلغور پلو
بلغور پلوی ما آماده است. کافیست آن را داخل ظرف زیبایی ریخته و به همراه ماست چکیده سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه بلغور پلو ترکیه ای [یارما پلو]
- می توانید کره را جایگزین روغن کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.
- حتما بلغور را قبل از پخت باید خیس کنید.
- از کمی زعفران هم داخل این غذا می توانید استفاده کنید.