کرپ یک لایه نازک خمیری شبیه به پنکیک است که اصالتی فرانسوی دارد. کرپ دارای کاربردهای بسیار زیادی می باشد. برای تهیه غذا و هم تهیه شیرینی و دسر. کرپ مرغ یکی از پیش غذاهای بسیار خوشمزه و زیبا است که به راحتی با مواد اولیه محدود می توانید آن را تهیه کنید. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کرپ مرغ را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کرپ مرغ و سبزیجات ساده و خوشمزه برای 4 نفر
| سینه مرغ | 250 گرم |
| آرد | 1 لیوان |
| شیر | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک، فلفل، آویشن و جز هندی | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت کرپ مرغ و سبزیجات ساده و خوشمزه برای 4 نفر
طرز تهیه کرپ مرغ خوشمزه و ساده با فلفل دلمه ای
مرحله اول: ابتدا تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و شیر را به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود. حالا به تدریج آرد را می افزاییم و با همزن دستی مدام مخلوط می کنیم تا مایع کرمی یکدستی بدست آید.
مرحله دوم: پخت کرپ
تابه ای با کفی صاف یا تابه مخصوص کرپ را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. حالا کمی تابه را چرب می کنیم و یک ملاقه بزرگ از مواد کرپ در مرکز تابه می ریزیم و هر سمت را حدودا یک دقیقه می پزیم. بعد از پخت کاملا داخل یک دیس می گذاریم و تمام مواد کرپ را به همین شکل تهیه کرده و روی هم می چنیم تا نرم بمانند.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و داخل تابه ای ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود. در این فاصله فلفل دلمه ای و مرغ را هم نگینی ریز برش می دهیم.
مرحله چهارم: افزودن مرغ
مرغ و فلفل دلمه ای آماده شده را به پیاز داغ می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ ها تغییر کند و کاملا پخته شود. در نهایت کار نمک، فلفل، آویشن و جز هندی را می افزاییم و مواد را تفت می دهیم. سپس 1/2 استکان آب می افزاییم و زمان می دهیم تا آب تبخیر شده و سس جا افتاده شود.
مرحله آخر: پیچیدن کرپ مرغ
هر لایه کرپ مرغ را روی تخته کار می گذاریم و بسته به سایز کرپ از مواد گوشتی روی کرپ می ریزیم. حالا کرپ را دو تا و بعد چهار تا می کنیم و کرپ به شکل مثلثی در می آید. داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار انواع سس نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کرپ مرغ ساده خانگی در ماهیتابه
- می توانید در نهایت کار کرپ ها را داخل ظرف پیرکسی چیده رو آنها پنیر پیتزا بریزید و به مدت 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا کاملا پنیر طلایی شود که روشی از طبخ کرپ می باشد.
- داخل کرپ ها از تکه های کاهو هم می توانید استفاده کنید.
- ادویه های سس گوشتی کاملا سلیقه ای است می توانید آنها را حذف یا اضافه کنید.