طرز تهیه خورشت آلوچه [ گوجه سبز ] خوشمزه و مجلسی با گوشت

طرز تهیه خورشت آلوچه [ گوجه سبز ] خوشمزه و مجلسی با گوشت خورشگوجه سبز ( آلوچه) یا گوجه سبز سرشار از ویتامین و غذایی مناسب فصل گرما است که می توانید آلوچه را فریزر کنید و در فصل های دیگر هم این غذا را طبخ کنید. در ادامه آموزش دستور پخت و طرز تهیه خورشت آلوچه

خورشت آلوچه یا گوجه سبز تهیه شده از گوجه سبز میوه نوبرانه بهار بسیار پر طرفدار است این میوه قدمت 2000 ساله دارد و ابتدا در چین کشت شد و از طریق سوریه به ایران آورده شد این میوه بسیار پر فایده است و خوشمزه دارای خواصی چون کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن و... می باشد. خورش گوجه سبز را بیشتر اقوامی که تمایل به صرف غذای ترش دارند درست می کنند. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورشت آلوچه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خورش گوجه سبز (آلوچه)

آلوچه100 گرم
گوشت خورشتی250 گرم
پیاز2 عدد
سبزی300 گرم
زعفران دم شده1 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زردچوبه و روغنبه میزان لازم

دستور پخت خورش گوجه سبز (آلوچه)

1

طرز تهیه خورشت گوجه سبز مجلسی

ابتدا آلوچه ها را شسته و آنها را پاک کنید و اجازه دهید تا خشک شوند. سبزی را هم شسته بعد از خشک شدن ساطوری کنید.

2

مرحله دوم خورش آلوچه سبز

در این مرحله پیاز ها را رنده کرده و داخل قابلمه ای ریخته و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت را به همراه فلفل، زرد چوبه اضافه می کنیم و تا جایی که رنگ گوشت عوض شود گوشت را تفت می دهیم. روی آنها آب جوشیده می ریزیم و اجازه می دهیم تا گوشت کاملا پخته شود.

3

مرحله سوم خورشت آلوچه

سبزی را داخل تابه ای با روغن کاملا تفت می دهیم و آماده می گذاریم.

4

مرحله چهارم تهیه خورش گوجه سبز

حالا گوشت را تست می کنیم اگر کاملا پخته شده سبزی و گوجه سبز ها را به خورشت افزوده، نمک غذا را اندازه می کنیم و اجازه می دهیم تا خورشت کم آب شود و به روغن بیفتد. حالا زعفران را اضافه می کنیم و در کنار چلوی ایرانی سرو و نوش جان کنید.

طرز تهیه خورشت آلوچه (گوجه سبز) خوشمزه

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه خورشت آلوچه (گوجه سبز)

  • ترکیب سبزی این خورشت خوشمزه عبارتند از (نعنا، جعفری) را به میزان مساوی از هر کدام مخلوط کرده و ریز خرد می کنیم.
  • در صورت تمایل می توانید از 2 قاشق رب هم در غذا استفاده کنید.
  • اگر مایل بودید، می توانید از یک قاشق آرد سفید حل شده در آب به خورشت اضافه کنید تا قوام کافی بدست آورد.

راز خوشمزگی خورش آلوچه سبز

راز اینکه خورشت قوام آمده ای داشته باشید این است که گوشت را به همراه پیاز فراوان تفت داده و سپس به آن آب جوش اضافه کنید.

از
10
رای