ذرت مکزیکی یک خوراک مکزیکی است که جزو غذاهای محبوب خیابانی محسوب می شود. این خوراکی خوشمزه را می توان به شکل رژیمی به روشی که سالم تر باشد تهیه کرد تا هم از فواید ذرت استفاده کنیم هم اینکه غذای پرکالری و مضری مصرف نکرده باشیم. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی ساده و خوشمزه به سبک خیابانی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای ذرت مکزیکی
| ذرت شیرین | 500 گرم |
| قارچ | 250 گرم |
| پنیر | 100 گرم |
| سیر له شده | 2 حبه |
| کره | 100 گرم |
| سس مایونز | 100 گرم |
| آبلیمو | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، پودر آویشن، پودر سیر | 1 قاشق چایخوری از هر کدام |
دستور پخت ذرت مکزیکی
آماده سازی ذرت
بهتر است ذرت تازه را تهیه کرده و بعد از دانه دانه کردن، آن را بخار پز کنید. اگر امکان بخار پز کردن ندارید آن را با مقدار کمی آب بپزید طوری که در اتمام پخت آبی باقی نماند. (در صورت استفاده از کنسرو ذرت این مرحله حذف می شود)
آماده سازی قارچ
قارچ ها را برش داده و داخل ظرف آب جوش و آبلیمو قرار می دهیم تا کمی نرم شود هم اینکه تغییر رنگ ندهد و داخل ذرت مکزیکی ظاهر بدی نداشته باشد. بعد از 10 دقیقه آبکش می کنیم.
طرز تهیه ذرت مکزیکی
ظرف مناسبی را روی حرارت قرار می دهیم کره را ریخته و بعد از اینکه ذوب شد سیر و ادویه ها را در آن تفت می دهیم در این مرحله قارچ و ذرت را هم اضافه می کنیم تا مواد با هم مخلوط شوند عطر مواد که بلند شد؛ پنیر، سس مایونز و آبلیمو را افزوده و شعله گاز را خاموش می کنیم با حرارتی که دارد پنیر آب می شود و ذرت مکزیکی جذاب ما آماده سرو است.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه ذرت مکزیکی
- برای داشتن ذرت مکزیکی سالم و مقوی روغن زیتون را جایگزین کره کنید مطابق سلیقه می توانید از روغن با بو یا بی بو استفاده نمایید.
- اگر پونه کوهی در دسترس دارید داخل ذرت مکزیکی به عنوان یکی از ادویه ها استفاده کنید.
- نوع پنیر به سلیقه خودتان است که از پنیر پیتزا، پارمسان یا موزارلا استفاده کنید.
- به جای سس مایونز هم می توانید از خامه ترش استفاده نمایید.
طرز تهیه ذرت مکزیکی به سبک خیابانی
اگر دوست دارید که طعم ذرت مکزیکی شما مانند ذرت مکزیکی خیابانی شود، باید از ادویه های مثل پودر پیاز، پودر آویشن و فلفل سیاه استفاده کنید. که علاوه بر عطر خوب باعث خوشمزه تر شدن ذرت مکزیکی می شود.
کالباس در ذرت مکزیکی
برای خوشمزه تر شدن می توانید به ذرت مکزیکی خود کالباس نیز اضافه کنید. برای این کار کافیست پس از افزودن قارچ؛ کالباس را به صورت ریز خرد کرده کمی تفت دهید و سپس به مواد درون قابلمه اضافه کنید.