خورشت گوشت چرخ شده خورشتی بسیار خوشمزه و پر کاربرد است که در مدت زمان کوتاهی آماده می شود و در طعم قابل رقابت با خورشت های دیگر ایرانی است. در این خورشت محدودیت برای افزودن مواد نداریم می توان مواد غذایی مورد علاقه تان را به این خورشت بیفزایید. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورشت با گوشت چرخ شده را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای خورشت گوشت چرخ کرده
| گوشت چرخ شده | 300 گرم |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذا خوری |
| زعفران دم شده | به میزان لازم |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت خورشت گوشت چرخ کرده
طرز تهیه خورشت با گوشت چرخ کرده
مرحله اول: ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و به شکل نگینی برش می دهیم. حالا داخل تابه مناسبی کمی روغن، نمک و زردچوبه ریخته داغ که شد سیب زمینی ها را افزوده و خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
پیاز را پوست گرفته و به شکل نگینی برش می دهیم و داخل قابلمه مناسبی به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را می افزاییم.
مرحله سوم: افزودن گوشت چرخ کرده
حالا گوشت چرخ شده را به پیاز داغ می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا عطر گوشت و ادویه ها به مشام برسد.
مرحله چهارم: افزودن رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی را هم به باقی مواد می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود؛ بعد 1 لیوان آب جوش به مواد می افزاییم تا خوب پخته و جا افتاده شود.
مرحله آخر: افزودن سیب زمینی
حالا که خورشت پخته و جا افتاده شده است سیب زمینی و زعفران دم شده را به خورشت می افزاییم و نوش جانتان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت با گوشت چرخ کرده:
- بهتر است گوشت چرخ شده ترکیبی از گوسفند و گوساله باشد.
- می توانید سیب زمینی را داخل خورشت نریزید و سرخ کنید و در کنار خورشت سرو کنید.
- این خورشت را هم در کنار برنج و هم در کنار نان می توانید سرو کنید.