طرز تهیه آش کلم برگ خوشمزه و سنتی به روش تبریزی با هویج

آش کلم برگ یکی از آش های سنتی ایرانی اصیل می باشد که اصالتی مربوط به شهر تبریز دارد که در آن از برگ کلم نوبرانه پاییزی استفاده می شود. این آش به دلیل وجود کلم دارای خواص بی نظیری می باشد که برای سلامت بدن بسیار مناسب می باشد. در بخش آشپزی سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه آش کلم برگ تبریزی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای آش کلم برگ و هویج خوشمزه و مجلسی به سبک اصیل تبریزی

دستور پخت آش کلم برگ و هویج خوشمزه و مجلسی به سبک اصیل تبریزی

2

مرحله دوم: پخت حبوبات

داخل قابلمه ای نخود را به همراه کمی آب روی حرارت می گذاریم تا بپزد، نخود که نیم پخت شد؛ بلغور را بیفزایید و زمان دهید تا کاملا مغز پخت شوند. در نهایت که هر دو پخته شدند. برنج را می افزاییم و زمان می دهیم تا برنج کاملا باز شود.

5

مرحله آخر: سرو آش کلم برگ

آش کلم برگ که کاملا جا افتاد و غلیظ شد به آن نمک و فلفل می افزاییم و داخل ظرف زیبایی ریخته و با پیاز داغ و کشک آش را تزیین و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه آش کلم برگ تبریزی خوشمزه و سنتی

• بعد از افزودن سبزی دیگر درب قابلمه را نگذارید تا رنگ سبزی ها تیره نشود.
• سبزی را بعد از پخت برنج بیفزایید.
• برای جلوگیری از نفخ حبوبات می توانید آنها را جداگانه بپزید. آب آنها را جدا کرده و بعد به آش بیفزایید.