حلوا از دسر های سنتی و اصیل ما ایرانیان است. در ارومیه حلوای خوشمزه و خوش رنگی به نام حلوای هویج طبخ می کنند که در آن از هویج پخته شده استفاده شده است. هویج دارای خواص بسیار زیادی است که پس از پخته شدن هویج این خواص بیشتر می شود. در طرز تهیه حلوای هویچ به سبک سنتی برای شیرین کردن از شیره انگور استفاده می کنند. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه حلوای هویج را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای حلوای هویج
| هویج | 500 گرم |
| آرد سفید | 1 پیمانه |
| شکر | 2 پیمانه |
| گلاب | 1/2 پیمانه |
| روغن | 1/2 پیمانه |
| زعفران دم شده و پودر هل | به میزان لازم |
دستور پخت حلوای هویج
طرز تهیه حلوای هویج خوشمزه مجلسی
ابتدا هویج های سالم خوشرنگ را پوست گرفته و داخل کمی آب بپزید تا نرم نرم شوند سپس با گوشت کوب برقی یا میکسر آن را کاملا پوره کنید. سپس شکر، زعفران و پودر هل را به هویج اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله دوم پخت حلوای هویج ارومیه
حال آرد را داخل قابلمه ای مناسب با حرارت کم و زمان زیاد تفت دهید و به هیچ عنوان نباید رنگ آرد عوض شود.
مرحله سوم پخت حلوای هویچ
روغن را به آرد تفت داده شده اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا کاملا بوی خامی آرد از بین برود.
مرحله چهارم پخت حلوای هویج
در این مرحله پوره هویج و گلاب را به آرد افزوده و اجازه دهید تا رطوبت اضافه مواد از بین برود و به شکل حلوای منسجم در کنار ظرف جمع شود. حالا اجازه دهید تا حلوا کمی خنک شود. آن را در ظرفی مناسب بریزید و با خلال پسته و بادام به دلخواه تزیین کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه حلوای هویج ارومیه خوشمزه و خوشرنگ مجلسی
- قسمت سبز هویج را تا جای ممکن جدا کنید.
- اگر شیره انگور در دسترس دارید می توانید آن را جایگزین شکر کنید.
- می توانید هویچ را در شیر بپزید.
- توجه داشته باشید هویج پخته شده نباید آب اضافی داشته باشد
- اگر بخار پز در دسترس دارید، برای پختن هویج بسیار مناسب است.
- حلوای هویچ این خوشرنگ با خاصیت را می توانید به شکل هویج درآوره با پسته تزیین و سرو کنید یا اینکه داخل نان مخصوص حلوا گذاشته و برش دهید .