نودل نوعی غذای آسیایی است که به شکل رشته های باریک تهیه شده از خمیر تخمیر شده است و به شکل خشک و منسجم در بسته بندی در طعم های مختلف در بازار عرضه می شود. نودل در آب جوش ظرف مدت کوتاهی آماده شده با ادویه، سس مخصوص و یا به شکل سالاد گرم و سرد سرو می شود. در بخش آشپزی سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه نودل را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای نودل ساده و خوشمزه با مرغ، سبزیجات و سس سویا در خانه
| سینه مرغ | 1 عدد |
| نودل | 2 بسته |
| پیاز | 1 عدد |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| قارچ | 10 عدد |
| هویج | 1 عدد |
| سس سویا | 1 پیمانه |
| زنجبیل تازه رنده شده | 1 قاشق غذا خوری |
| کنجد | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت نودل ساده و خوشمزه با مرغ، سبزیجات و سس سویا در خانه
طرز تهیه نودل مرغ و سبزیجات به سبک کره ای
مرحله اول مزه دار کردن مرغ: برای این منظور ابتدا مرغ را شسته و به تکه های کوچکی برش می دهیم. سپس به کمک سس سویا، زنجبیل، نمک و فلفل به مدت 30 دقیقه داخل یخچال استراحت می دهیم تا مزه دار شوند.
مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات
فلفل دلمه ای، هویج و پیاز را خلال هایی تقریبا یک اندازه می زنیم. قارچ ها را هم شسته، خشک و ورقه ای خرد می کنیم و آماده می گذاریم.
مرحله سوم: پخت مرغ و سبزیجات
داخل تابه تقریبا گودی (وک) کمی روغن ریخته و مرغ را داخل تابه خوبی تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. سپس سبزیجات برش خورده را بیفزایید و همه مواد را با هم تفت دهید تا سبزیجات هم کمی نرم شوند در نهایت چاشنی موجود در بسته بندی نودل را به سبزیجات افزوده و از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم: پخت نودل
داخل قابلمه ای کمی آب ریخته و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید سپس نودل ها را داخل آب جوش ریخته و زمان می دهیم تا کمی نرم شوند بعد آبکش می کنیم و داخل ظرف سرو می ریزیم.
مرحله آخر: سرو نودل
حالا سبزیجات و مرغ آماده شده را روی نودل ریخته با کمی کنجد و سبزی خرد شده تزیین و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه نودل کره ای با سس سویا در خانه
- برای تهیه نودل بهتر است کلیه سبزیجات نواری برش بخورند و هم یک شکل و اندازه باشند.
- می توانید سیر را جایگزین زنجبیل کنید.
- اگر مرغ را از مواد اولیه حذف کنید، نودل سبزیجات خواهید داشت.
- بعد از آبکش کردن نودل بهتر است آن را داخل تابه سبزیجات و مرغ ریخته و مخلوط کنید و بعد داخل ظرف سرو بریزید تا نودل بیشتر طعم بگیرد.
- بعد از آبکش کردن نودل هرگز آن را آبکشی نکنید.
- اگر سس سویا در دسترس ندارید می توانید کمی آبلیمو و یا سرکه بالزامیک استفاده کنید.