دمپختک یک غذای ساده و خوشمزه ایرانی است که در جای جای ایران با مواد مختلف تهیه می شود. دمپختک های گوناگونی وجود دارد مثل دمپختک لپه باقالی، دمپختک گوجه، دمپختک شیرازی و ...دمپختک غذایی لذیذ برای کودکان است. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه دمپختک را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای دمپختک دمی باقالی
| برنج | 3 پیمانه |
| لپه باقالی | 2 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| تخم مرغ | 5 عدد |
| نمک و زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت دمپختک دمی باقالی
طرز تهیه دمپختک دمی باقالی
ابتدا لپه باقالی را به همراه کمی زردچوبه و آب داخل قابلمه ای ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شوند.
مرحله دوم: آماده سازی برنج
برنج را پیمانه کرده و می شوییم نمک می زنیم و به مدت 1 ساعت خیس می کنیم.
مرحله سوم: پخت برنج
حالا برنج را به همراه آب اندازه شده برای برنج دمی روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم تا آب برنج تقریبا تبخیر شود.
مرحله چهارم: افزودن لپه باقالی
حالا آب اضافی لپه باقالی های پخته شده را خالی کرده و لپه باقالی ها را به برنج می افزاییم و آرام مخلوط می کنیم تا برنج خرد نشود. بعد برنج را وسط قابلمه جمع کرده روی برنج روغن داغ می ریزیم و دم می گذاریم.
مرحله پنجم: آماده سازی پیاز داغ
پیاز ها را پوست کنده و به صورت خلالی برش می دهیم و داخل روغن داغ سرخ می کنیم تا کاملا طلایی شوند.
مرحله آخر: تزئین و سرو دمی باقالی
حالا دمی باقالی آماده را داخل ظرف زیبایی ریخته و با پیاز داغ و تخم مرغ نیمرو شده تزئین و سرو می نماییم. نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه دمپختک دمی باقالی زرد
- می توانید مقدار 50 گرم کره را جایگزین روغن کنید تا برنج لذیذ تری داشته باشید.
- دمپختک زرد را با سالاد شیرازی و ماست و نعنا سرو کنید.
- در صورت تمایل از کمی شوید هم در زمان دم گذاشتن می توانید استفاده کنید.
- دمپختک یک غذای ساده و خوشمزه ایرانی است که بیشتر به روش کته تهیه می شود تا ویتامین مواد اولیه کاملا حفظ شود و در اکثر مواقع به همراه پیاز داغ و نیمرو سرو می شود.