ترشی فلفل یکی از ترشی های بسیار خوش طعم و پر طرفدار است که در تمام دنیا با انواع مختلف فلفل های بومی، ترشی فلفل را تهیه می کنند که هر کدام دارای طعم خاص و اشتها آوری است. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ترشی فلفل را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای ترشی فلفل
| فلفل هالوپینو خرد شده | 4 عدد |
| سیر | 1 حبه |
| شکر | 1 قاشق غذا خوری |
| نمک | 1 قاشق غذا خوری |
| شوید | 1 ساقه |
| سرکه سفید | به میزان لازم |
دستور پخت ترشی فلفل
طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو خوشمزه خانگی
مرحله اول آماده سازی فلفل ها: ابتدا فلفل ها را می شوییم. به صورت حلقه ای برش می دهیم.
مر حله دوم: پخت فلفل ها و گرفتن تلخی آن
داخل قابلمه ای مقداری سرکه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. اجازه می دهیم تا کاملا بجوشد، حالا که سرکه به جوش آمد فلفل ها را داخل سرکه ریخته 2 تا 3 دقیقه زمان می دهیم تا فلفل ها بجوشند، سپس فلفل ها را آبکش می کنیم و با آب سرد آبکشی می کنیم.
مرحله سوم: افزودن فلفل و شکر
حالا فلفل ها، سیر و شکر را داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود.
مرحله آخر: ریختن ترشی داخل شیشه
حالا ترشی را داخل شیشه ای خشک و تمیز ریخته و با مخلوط سرکه و آب روی آن را می پوشانیم و درب آن را کیپ کرده و در یخچال نگهداری می کنیم تا برسد. بعد از یک هفته در کنار انواع غذا ها می توانید نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه ترشی فلفل هالوپینو
- روی فلفل ها باید با سرکه پوشیده شود.
- از دو رنگ فلفل اگر استفاده کنید ظاهر زیباتری پیدا می کند.
- این ترشی را با فلفل های ریز و شیرین هم می توان تهیه کرد.