طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی با گردو و زرشک

طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی با گردو و زرشک رولت گوشت، یک غذای خوشمزه و مجلسی است که به راحتی می توانید در خانه درست کنید. در این مطلب از وب سایت سلام دنیا، آموزش دستور پخت و طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده مجلسی با گردو و زرشک را مشاهده کنید.

رولت گوشت نوعی غذای شیک و مناسب برای پذیرایی ها است زیرا این غذا را از قبل می توانید آماده در یخچال یا فریزر نگهداری کنید و فقط روز مهمانی با سس آن را بپزید. این غذا می تواند غذایی برای پیک نیک و یا تغذیه کودکان هم باشد. رولت ها انواع مختلف دارند که با مواد مختلف هم پر می شوند. امروز در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده با زرشک و گردو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای رولت گوشت

گوشت چرخ کرده500 گرم
تخم مرغ1 عدد
پیاز1 عدد
زرشک2 قاشق غذا خوری
گردو2 قاشق غذاخوری
پیاز داغ2 قاشق غذا خوری
جعفری ساطوری شده2 قاشق غذا خوری
رب2 قاشق غذا خوری
سیر رنده شده1 حبه
زعفران دم شدهبه میزان لازم
نمک، فلفل، زرد چوبهبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم
آب جوشنصف لیتر

دستور پخت رولت گوشت

1

طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده خوشمزه

ابتدا پیاز را رنده کرده، آب آن را جدا می کنیم. سپس گوشت، تخم مرغ و ادویه را افزوده و به مدت 5 دقیقه با هم ورز می دهیم تا بافتی منسجم پیدا کند. بعد آن را داخل یخچال می گذاریم.

طرز تهیه رولت گوشت با گردو و زرشک
2

مرحله دوم پخت رولت گوشت

حالا مواد میان رولت را آماده می کنیم. پیاز داغ، زرشک شسته و خشک شده، جعفری و گردو را با هم مخلوط کرده و آماده می گذاریم.

3

مرحله سوم پخت رولت گوشت

در این مرحله، داخل قابلمه ای روغن ریخته و سیر و ادویه را با هم تفت می دهیم. سپس پیاز داغ و رب را افزوده تفت می دهیم رنگ رب که آزاد شد آب جوشیده را افزوده و اجازه می دهیم با حرارت کم بجوشد و کمی غلیظ شود.

4

مرحله چهارم پخت رولت گوشت

روی میز کار، پلاستیک فریزر بزرگی پهن می کنیم؛ سپس گوشت را روی آن ریخته و با دست به شکل یک مستطیل در می آوریم حالا از مواد آماده شده روی سطح گوشت به صورت یکسان پخش می کنیم و گوشت را به کمک پلاستیک از یک سمت رول می کنیم و به مدت 30 دقیقه داخل یخچال می گذاریم.

5

مرحله پنجم تهیه رولت گوشت چرخ کرده

تابه ای مناسب سایز رولت را انتخاب کرده داخلش روغن ریخته و روی حرارت بگذارید حالا رولت گوشت را از داخل پلاستیک در آورده و داخل تابه دور تا دور آن را سرخ کنید. در نهایت سس آماده شده را روی رولت ریخته در ظرف را به مدت 1 ساعت بگذارید تا رولت مغز پخت شود.

6

مرحله ششم پخت رولت گوشت

حالا رولت کاملا پخته شده است. سس آن غلیظ و به روغن افتاده. رولت را به کمک کاردکی از ظرف خارج کرده داخل ظرف سرو بگذارید برش داده و نوش جان کنید.

طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده مجلسی

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه رولت گوشت مجلسی 

  • اگر مواد گوشتی آماده شده دارای انسجام کافی نبود از 1 تا 2 قاشق پودر نان به برای انسجام گوشت استفاده کنید.
  • مقدار کمی ادویه کاری این غذا را بسیار خوش عطر می کند.
  • برای مغز رولت از تخم مرغ آب پز و هویج هم می توانید استفاده کنید.
  • اگر منع مصرف گوشت قرمز دارید از گوشت بوقلمون چرخ شده استفاده کنید.
  • اگر می خواهید رولت گوشت شما علاوه بر طعم خوب زیبایی هم داشته باشد و ترک نخورد بهتر است که مواد گوشتی را به میزان زیادی ورز دهید و مواد گوشتی به انسجام مورد نظر برسد.
از
2
رای