پولکی کنجدی با عسل یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و اصیل ایرانی است که اصالتی مربوط به شهر اصفهان دارد برای تهیه آن به مواد اولیه بسیار در دسترسی نیاز است. پولکی جز دسته نبات قرار دارد و بسیار خوشمزه می باشد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه پولکی کنجدی با عسل را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای پولکی کنجدی با عسل
| عسل | 2 قاشق غذا خوری |
| آب | 2 قاشق غذا خوری |
| روغن مایع | 2 قاشق غذا خوری |
| کنجد | 3 قاشق غذا خوری |
دستور پخت پولکی کنجدی با عسل
طرز تهیه پولکی کنجدی با عسل خوشمزه و مقوی
مرحله اول: ابتدا آب، روغن، عسل و شکر را داخل یک قابلمه ریخته و با هم مخلوط می کنیم. حالا قابلمه را روی حرارت می گذاریم و مدام مخلوط می کنیم، آرام آرام مواد شروع به جوشیدن می کند و رنگ مواد رو به تیرگی می رود.
مرحله دوم: افزودن کنجد
زمانی که مواد به رنگ مورد نظر رسید، کنجد را به مواد افزوده و خوب مخلوط می کنیم.
مرحله سوم: ریختن مواد پولکی داخل سینی
حالا سینی استیلی را خوب چرب می کنیم و با قاشق از مواد برداشته و با فاصله روی سینی می ریزیم.
مرحله آخر: سرو پولکی کنجدی با عسل
زمانی که پولکی ها کاملا سرد و خشک شد آنها را از داخل سینی جمع کرده داخل ظرف سرو گذاشته و در کنار چای نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه پولکی کنجدی با عسل (عسلی کنجدی)
- در زمان پخت مراقب باشید تا مواد بیش از حد حرارت نبیند و تلخ نشود.
- می توانید روغن کنجد را جایگزین روغن مایع کنید.
- پولکی را در ظرف در بسته در جای بدون رطوبت نگهداری کنید.
- در زمان ریختن پولکی داخل سینی، اگر مواد سفت شد کمی مواد را حرارت دهید و بعد به کار ادامه دهید.