طرز تهیه ته چین ساده زعفرانی خوشمزه و مجلسی به سبک رستورانی

طرز تهیه ته چین ساده زعفرانی خوشمزه و مجلسی به سبک رستورانی ته چین یکی از غذا های قدیمی و رسمی و مورد علاقه ما ایرانی ها است. می توانید طرز تهیه ته چین ساده زعفرانی خوشمزه و مجلسی بدون گوشت و به سبک رستورانی را در بخش آشپزی سلام دنیا مشاهده کنید.

ته چین یکی از غذاهای قدیمی و رسمی ما ایرانی ها است که بیشتر در مراسم خاص آن را تهیه می کنیم. ته چین دارای یک لایه ته دیگ برشته و خوشمزه می باشد و مواد گوشتی برای میان ته چین. ته چین را به شکل های مختلفی تهیه می کنند برای ته چین این امکان وجود دارد که از هر نوع گوشتی که در دسترس دارید استفاده کنید. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ته چین ساده زعفرانی بدون گوشت را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای ته چین ساده

برنج2 پیمانه
تخم مرغ1 عدد
کره50 گرم
روغن3 قاشق غذا خوری
ماست چکیده4 قاشق غذا خوری
خلال پسته، بادامبه میزان لازم
نمک، فلفل سفید و زعفران غلیظ دم شدهبه میزان لازم

دستور پخت ته چین ساده

1

طرز تهیه ته چین ساده زعفرانی خوشمزه خانگی

مرحله اول آماده سازی برنج: برای این کار، ابتدا برنج را پاک کرده می شوییم و داخل آب و نمک به مدت 2 ساعت خیس می کنیم.

طرز تهیه ته چین ساده زعفرانی خوشمزه
2

مرحله دوم: آبکش کردن برنج

قابلمه مناسبی را از آب پر می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش بیاید حالا آب، برنج خیس خورده را خالی کرده و برنج را داخل آب جوش می ریزیم. زمانی که برنج را تست کردید اطراف برنج نرم و مغز آن کمی سفت بود برنج را داخل آبکش ریخته و روی آن آب ولرم بریزید.

3

مرحله سوم: آماده سازی مواد ته چین

داخل کاسه مناسبی تخم مرغ و زعفران ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا تخم مرغ کاملا یکدست شود، حالا نمک، فلفل سفید، ماست چکیده را به همراه روغن به مواد افزوده و باز خوب مخلوط می کنیم.

4

مرحله چهارم: تهیه ته چین

حالا برنج آبکش شده را به مواد ته چین افزوده خوب مخلوط می کنیم تا مواد کاملا یکدست شود.

5

مرحله پنجم: دم گذاشتن برنج

ته چین آماده شده را روی حرارت می گذاریم حالا کره را ذوب کرده و روی ته چین می ریزیم و اجازه می دهیم تا خوب دم بکشد. 60 دقیقه زمان برای دم کشیدن ته چین نیاز است.

6

مرحله آخر: سرو کردن ته چین

ته چین را در ظرف زیبایی برگردانده و با خلال پسته و بادام تفت داده شده ترئین می کنیم و نوش جان.

طرز تهیه ته چین ساده زعفرانی

نکات مهم و فوت و فن تهیه ته چین ساده بدون گوشت

  • حتما از ماست چکیده و چرب استفاده کنید.
  • روغن و کره ته چین را حذف نکنید وگرنه ته چین نرمی نخواهید داشت.
  • ته چین بعد از اینکه بخار کرد با حرارت کم بپزید تا ته چین خوش رنگی داشته باشید.
  • رنگ مواد ته چین باید مایل به نارنجی باشد.
  • مقداری هل سابیده روی ته چین موقع دم گذاشت بریزید که عطر بسیار خوبی به غذا می دهد.
از
2
رای