خورشت لوبیا سفید یکی از خورشت های ایرانی است که اصالتی مربوط به شهر ارومیه دارد خورشت لوبیا سفید بسیار خوشمزه و مغذی است و روشی برای گنجاندن بیشتر لوبیا سفید در وعده های غذایی می باشد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورشت لوبیا سفید را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای خورشت لوبیا سفید با گوشت
| گوشت خورشتی | 400 گرم |
| لوبیا سفید | 1 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| لیمو عمانی | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
دستور پخت خورشت لوبیا سفید با گوشت
طرز تهیه خورشت لوبیا سفید خوشمزه برای 4 نفر
مرحله اول: ابتدا پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم و داخل قابلمه ای ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود.
مرحله دوم: افزودن ادویه ها
فلفل و زردچوبه را به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم.
مرحله سوم: افزودن گوشت
گوشت خورشتی را به پیاز افزوده و خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.
مرحله چهارم: افزودن رب گوجه
حالا رب گوجه را هم می افزاییم و به خوبی با باقی مواد خوب تفت می دهیم.
مرحله پنجم: افزودن لوبیا سفید
لوبیا را می شوییم و داخل آب به مدت 2 ساعت خیس می کنیم و حالا آب آن را خارج کرده و به خورشت می افزاییم و کمی تفت می دهیم.
مرحله ششم: افزودن آب
حالا 3 لیوان آب جوش به مواد می افزاییم و درب ظرف را می گذاریم تا لوبیا و گوشت به طور کامل پخته شوند.
مرحله آخر: افزودن چاشنی
حالا به خورشت که گوشت و لوبیا آن پخته شده نمک و لیمو عمانی می افزاییم و 30 دقیقه دیگر زمان می دهیم تا خورشت کاملا جا افتاده شود. حالا در کنار برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت لوبیا سفید ارومیه
- بهتر است اگر زمان دارید لوبیا را از شب قبل خیس کنید.
- لیمو عمانی را از 1 ساعت قبل افزودن به خورشت داخل آب گرم خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود.
- اگر محدودیت استفاده از گوشت قرمز دارید از سینه مرغ یا بوقلمون برای تهیه خورشت استفاده کنید.