باسلوق یک خوراکی است که از سالیان پیش در ایران برای پذیرایی سال نو بوده و همچنان هست. این خوراکی جذاب و مقوی به دلیل داشتن نشاسته، قند طبیعی و داشتن گردو داخل آن بسیار پرفایده و سالم است. باسلوق این شیرینی خوشمزه و اصیل ایرانی، سوغات مراغه، ملایر و اراک است. امروز در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه باسلوق خانگی ساده و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای باسلوق
| شکر | 100 گرم |
| آب | 1 لیوان |
| نشاسته گل | 100 گرم |
| مغز گردو | 100 گرم |
| پودر نارگیل | 100 گرم |
| گلاب | 1/2 پیمانه |
| روغن | 1 قاشق غذا خوری |
دستور پخت باسلوق
درست کردن باسلوق با نشاسته
نشاسته را با مقدار آب گفته شده مخلوط می کنیم برای اینکه اطمینان از حل شدن کامل آن حاصل کنیم، آن را از یک صافی رد می کنیم.
طرز تهیه باسلوق گردویی خانگی
شکر، روغن مایع و گلاب را با مخلوط آب و نشاسته روی حرارت می گذاریم و با حرارت ملایم آنقدر مخلوط می کنیم تا گلوله نشود و آرام آرام بافت غلیظی پیدا کند و به شکل خمیری در آید. حالا از رو حرارت برداشته و اجازه می دهیم تا خنک شود. مواد که کامل خنک شد دستمان را روغنی کرده و گلوله های کوچکی از مواد برداشته داخل پودر نارگیل غلتانده و با مغز گردو تزیین می کنیم.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه باسلوق خانگی گردویی ساده به سبک قنادی
- حتما برای باسلوق از نشاسته گل استفاده کنید.
- حتما روی شعله ملایم تمام مراحل کار را انجام دهید.
- از نارگیل درشت برای این کار استفاده کنید.
- اگر پودر پسته در دسترس دارید از آن هم به جای پودر نارگیل می توانید استفاده کنید.