طرز تهیه حلوای سیاه [تیره] مجلسی و خوشمزه اردبیلی اصل

طرز تهیه حلوای سیاه [تیره] مجلسی و خوشمزه اردبیلی اصل حلوا سیاه یکی از دسر های بسیار خوشمزه ایرانی است که اصالتی مربوط به شهر اردبیل دارد. برای طرز تهیه حلوای سیاه یا تیره اردبیلی خوشمزه با جوانه گندم و شیره انگور با سلام دنیا همراه باشید.

حلوا سیاه سوغات بسیار خوشمزه و مقوی شهر اردبیل می باشد. حلوا سیاه اردبیل بیش از 1 قرن است که در این شهر به صورت سنتی تهیه می شود و دارای خواص غذایی فراوانی چون  کربوهیدرات، ویتامین C ،B ،E ،A، منیزیم، فسفر، کلسیم و ..... می باشد و به دلیل طبع گرم آن بسیار مناسب فصل سرد سال می باشد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز حلوای سیاه اردبیل را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای حلوای سیاه اردبیلی خوشمزه و مجلسی با جوانه گندم و شیره انگور

آرد سنگک4 پیمانه
آرد جوانه گندم1 پیمانه
آب1 پیمانه
کره180 گرم
پودر گردو100 گرم
پودر کنجد50 گرم
ادویه مخصوص1 قاشق غذا خوری
شیره انگور0.5 لیتر
خلال پسته یا پودر نارگیل برای تزیینبه میزان لازم

دستور پخت حلوای سیاه اردبیلی خوشمزه و مجلسی با جوانه گندم و شیره انگور

1

طرز تهیه حلوای سیاه اردبیل خوشمزه و مخصوص

مرحله اول: ابتدا دو نوع آرد را الک کرده و داخل قابلمه ای ریخته و با هم مخلوط می کنیم. حالا قابلمه را روی حرارت گذاشته و با یک کفگیر چوبی مدام آرد ها را مخلوط می کنیم تا به صورت یکدست تفت بخورند.

طرز تهیه حلوای تیره مجلسی
2

مرحله دوم: افزودن کره

زمانی که بوی خامی آرد از بین رفت و آرد کمی تیره شد. کره را به آرد ها می افزاییم و خوب همه مواد را با هم تفت می دهیم در نهایت مواد به شکل خمیر در می آید.

3

مرحله سوم: افزودن پودر گردو و کنجد

پودر گردو، کنجد و ادویه را هم به مواد آماده شده می افزاییم و مدام مخلوط می کنیم تا خمیری یکدست فراهم شود.

4

مرحله چهارم: افزودن شیره

در این مرحله شیره انگور را به تدریج به مواد می افزاییم و مدام مخلوط می کنیم تا حلوا کمی شل و یکدست شود.

5

مرحله آخر: سرو حلوا سیاه

حلوا سیاه را داخل ظرف زیبایی ریخته و به دلخواه تزیین کنید و با پودر نارگیل و پسته تزیین و نوش جان کنید.

طرز تهیه حلوای سیاه اردبیلی با جوانه گندم و شیره انگور

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوای سیاه اردبیل با آرد سنگک خوشمزه و مخصوص

  • ادویه مخصوص حلوا سیاه شامل: فلفل، پودر هل، پودر دارچین، زرد چوبه، پودر میخک، پودر زنجبیل و زیره می باشد.
  • بهتر است آرد ها را بعد از تفت دادن هم الک کنید و بعد کره را بیفزایید تا گلوله نشود.
  • می توانید حلوا سیاه را روی نان میکادو هم سرو کنید.
از
5
رای