طرز تهیه کلم پلو خوشمزه و مجلسی رستورانی به روش شیرازی اصل

طرز تهیه کلم پلو خوشمزه و مجلسی رستورانی به روش شیرازی اصل کلم پلو شیرازی اصل که به روش رستورانی و خوشمزه درست شود، طعم بی نظیری دارد. برای درست کردن این غذای خوشمزه کافی است تا آموزش دستور پخت و طرز تهیه کلم پلو خوشمزه و مجلسی رستورانی را در سلام دنیا ببینید.

کلم پلو این غذای سنتی و لذیذ ایرانی که عطر آن هوش از سر می برد در کنار یک سالاد شیرازی ترکیب بهشتی برای یک ضیافت خانوادگی را رقم میزند. اصولا کلم پلو با کلم قمری تهیه می شود، ولی چنانچه کلم قمری در دسترس ندارید از کلم پیچ سفید استفاده کنید. با مصرف این غذا از خواص بی نظیر آن مانند دریافت ویتامین A و C، فولیک اسید و خواص ضد سرطانی آن بهرمند شوید. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کلم پلوی شیرازی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کلم پلو شیرازی

برنج4 پیمانه
پیاز1 عدد
گوشت چرخ کرده250 گرم
کلم400 گرم
سبزی معطر250 گرم
روغن جهت سرخ کردنبه میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران دم شدهبه میزان لازم

دستور پخت کلم پلو شیرازی

1

طرز تهیه کلم پلو خوشمزه و مجلسی

ابتدا پیاز را رنده ریز می کنیم و به گوشت چرخ شده می افزاییم به همراه نمک، فلفل و زعفران حسابی ورز می دهیم تا بافت منسجمی پیدا کند. حالا کوفته ریزه ها را از گوشت آماده شده درست می کنیم و آنها را نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم. داخل تابه ای روغن ریخته و کوفته ریزه ها را تفت می دهیم بعد از اینکه تفت خورد؛ درب تابه را می گذاریم تا کاملا پخته شوند.

2

مرحله دوم تهیه کلم پلو

در این مرحله داخل تابه بزرگی کمی روغن ریخته و کلم های خلال شده را داخل آن تفت می دهیم؛ وقتی کلم ها کاملا نرم شدند کمی نمک و زعفران افزوده و کنار می گذاریم.

طرز تهیه کلم پلو شیرازی خوشمزه به سبک سنتی
3

مرحله سوم پخت کلم پلو

حالا برنج را پاک کرده، شسته و با نمک به مدت یک ساعت خیس کنید. سپس داخل قابلمه مناسبی آب ریخته اجازه می دهیم تا بجوشد. زمانیکه به جوش آمد برنج خیس شده را به آن افزوده و زمانی که برنج همراه با آب جوش به سطح قابلمه آمد سبزی را افزوده و برنج را آبکش و آماده می گذاریم.

4

مرحله چهارم پخت کلم پلو

داخل قابلمه بزرگی ته دیگه مورد علاقه مان را می چینیم و بعد به ترتیب از برنج، کلم آماده شده و کوفته ریزه به صورت لایه لایه قرار داده در نهایت آب روغن و زعفران روی برنج می دهیم و زمان می دهیم تا کاملا دم بکشد.

5

سرو کلم پلو

برنج دم کشیده را در ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه کلم پلو شیرازی رستورانی

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کلم پلو شیرازی:

  • سبزی معطر این غذا شامل ترخون و ریحان به میزان مساوی می باشد.
  • برای تهیه یک کلم پلوی مجلسی بهتر است از کره محلی استفاده کنید.
  • شیرازی های عزیز این غذا را با سبزی تازه طبخ می کنند.
  • این غذا بدون کوفته ریزه غذای خوبی برای گیاه خواران عزیز میباشد.
  • بهتر است مقداری از کوفته ریزه ها را برای تزیین نگهدارید.
از
11
رای