شربت آلبالو این نوشیدنی گوارا و خوش رنگ را ما ایرانی ها در فصل گرما تهیه کرده و برای ماه رمضان برای از بین بردن عطش و پذیرایی از مهمانان از آن استفاده می کنیم. در کشور های ایران، قبرس، ترکیه و یونان آلبالو را در شکر پخته و از مایع آن شربت درست می کنند. آلبالو دارای خواصی چون مسکن بودن، تقویت کارکرد قلب، کاهش چربی خون و خواص ضد سرطانی است. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه شربت آلبالو خانگی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای شربت آلبالو
| آلبالو | 2 کیلوگرم |
| شکر | 2/5 کیلوگرم |
| آب | 2 پیمانه |
دستور پخت شربت آلبالو
طرز تهیه شربت آلبالو خانگی طبیعی
ابتدا آلبالو ها را شسته و اجازه می دهیم تا آب اضافی آنها خارج شود. سپس دم و هسته آنها را خارج کنید.
مرحله دوم تهیه شربت البالو
حالا آلبالو و شکر را به شکل لایه لایه داخل قابلمه لعابی ریخته و اجازه می دهیم تا به مدت 1 تا 2 روز در یخچال بماند و کاملا آب آلبالو خارج شود.
مرحله سوم تهیه شربت آلبالو
بعد از گذست این زمان آلبالو ها را از یخچال خارج کرده و یک لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم و اجازه می دهیم تا کاملا به به جوش آید و در این زمان شربت را به آرامی هم زده تا شکر آن کاملا حل شود.
مرحله چهارم تهیه شربت آلبالو
حالا حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم تا شربت قوام بیاید و در نهایت شربت را از صافی رد کرده در شیشه مناسب ریخته و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شربت آلبالوی خانگی بدون هسته خوشمزه
- بهتر است در زمان پخت کف روی مربا را جدا کنید.
- با آلبالو های باقی مانده پای آلبالو یا آلبالو پلو تهیه کنید.
- اگر دوست دارید شربت آلبالو کمی به ترشی بزند میزان شکر و آلبالو را برابر بگیرید.
- شربت قوام آمده را تا دو سال می توانید در یخچال و فریزر نگهداری کنید.
- شربت آلبالو خوشرنگ و خوشمزه در هر 100 گرم حدود 400 کالری دارد افرادی که از رژیم خاصی پیروی می کنند به این نکته توجه کنند.
- توجه داشته باشید برای تهیه یک شربت خوش رنگ و قوام آمده شربت آلبالو حتما با حرارت کم پخته شود و در هنگام مخلوط کردن به آلبالو ها فشار وارد نشود تا رنگ شربت کدر شود.