شاورما و یا کباب کردن عمودی یکی از روش های طبخ گوشت می باشد که در اولین بار توسط امپراتوری عثمانی تهیه شد و حالا تبدیل به یک غذای بین المللی شده است. این غذا از انواع گوشت مانند مرغ، بوقلمون، گاو، گوساله و بز تهیه می شود که به صورت پرسی و یا داخل نان هاس ساندویچی یا نان پیتا سرو می شود. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه شاورما مرغ را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای شاورما مرغ خوشمزه و مجلسی خانگی به سبک ترکیه ای
| سینه مرغ | 2 عدد |
| آب لیمو | 1/2 لیوان |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل، پودر کاری | به میزان لازم |
| پودر هل، پودر سیر و زیره | به میزان لازم |
دستور پخت شاورما مرغ خوشمزه و مجلسی خانگی به سبک ترکیه ای
طرز تهیه شاورما مرغ خوشمزه و مجلسی
مرحله اول: ابتدا مرغ ها شسته و زمان می دهیم تا خشک شوند. سپس مرغ ها را به شکل خلالی یا ورقه ای خیلی نازک برش می دهیم و داخل کاسه مناسبی می ریزیم.
مرحله دوم: مزه دار کردن مرغ
نمک، فلفل، آبلیمو، روغن زیتون، پودر کاری، پودر هل، سیر و پودر زیره را با هم مخلوط کرده و به مرغ ها می افزاییم. درب ظرف را می بندیم و داخل یخچال به مدت 12 ساعت استراحت می دهیم.
مرحله سوم: پخت شاورما مرغ
تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. سپس تکه های مرغ را از داخل مواد خارج کرده و داخل تابه می چینیم و زمان می دهیم تا مرغ ها کاملا مغز پخت شوند. سینه مرغ سریع می پزد. مواظب باشید تا بیش از حد خشک نشود.
مرحله آخر: سرو شاورما مرغ
شاورما را برای سرو پرسی در بشقابی تزیین شده با انواع سبزیجات ریخته و سرو کنید. برای سرو ساندویچی آن را داخل نان لواش گذاشته، ساندویچ بگیرید و به همراه سس مخصوص نوش جان کنید.
طرز تهیه سس ارده مخصوص شاورما مرغ
سس ارده یکی از سس های خوشمزه ای است که در کنار شاورما سرو می شود. برای تهیه این سس از 1 لیوان ماست، 3 حبه سیر رنده شده، 4 قاشق غذاخوری ارده و نمک و فلفل نیاز دارید. همه مواد خوب با هم مخلوط کنید و این سس را در کنار شاورما مرغ سرو کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه شاورما مرغ خوشمزه
- می توانید شاور ما را با سینه بوقلمون هم تهیه کنید.
- می توانید سیر را چایگزین پودر سیر کنید.