قارچ سوخاری یک پیش غذای جذاب و خوشمزه که مورد علاقه تمامی افرادی است که به فست فود ها علاقه مند هستند. قارچ دارای فواید زیادی چون خواص ضد سرطانی است و سرشار از ویتامین D است. قدمت مصرف قارچ ها به چند صد سال قبل از میلاد در چین باز می گردد. قارچ سوخاری ترد و خوشمزه مورد علاقه کودکان نیز هست. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه قارچ سوخاری ترد و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای قارچ سوخاری
| قارچ | 1 کیلوگرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شیر | 2 قاشق غذا خوری |
| آرد سوخاری | 1/2 پیمانه |
| آرد سفید | 1/2 پیمانه |
| آبلیمو | 1/2 پیمانه |
دستور پخت قارچ سوخاری
طرز تهیه قارچ سوخاری خانگی پفکی و خوشمزه
ابتدا قارچ ها را شسته و اجازه می دهیم تا کاملا خشک شوند و بعد با آبلیمو و نمک قارچ ها را کمی مزه دار می کنیم.
مرحله دوم تهیه قارچ سوخاري
حالا تخم مرغ را با شیر مخلوط کرده و کمی می زنیم تا از حالت لختگی خارج شود.
مرحله سوم تهیه قارچ سوخاری
در این مرحله قارچ ها را داخل آرد سفید غلتانده تا یک لایه آرد سفید روی قارچ ها را بپوشاند؛ سپس داخل تخم مر غ و بعد داخل پودر سوخاری بغلتانید و در ظرف مناسب گذاشته تا کل قارچ ها را به این صورت آماده کنید.
مرحله چهارم تهیه قارچ سوخاری
حالا داخل ظرف مناسبی را روغن ریخته به شکل شناور و قارچ ها را داخل روغن سرخ کنید. بعد روی دستمال روغن گیر گذاشته و در نهایت داخل ظرف مناسب سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه قارچ سوخاری پفکی به سبک فست فودی
- برای این پیش غذا بهتر است که از قارچ های دکمه ای ریز استفاده شود.
- اگر قارچ دکمه ای ریز در دسترس ندارید قارچ ها را چهار تکه کنید و بعد آغشته به مواد سوخاری و سرخ کنید.
- بهتر است بعد از آغشته کردن قارچ به مواد یک ساعت آن را داخل یخچال قرار دهید و بعد سرخ کنید.
طرز تهیه قارچ سوخاری بدون پودر سوخاری
- اگر آرد سوخاری در دسترس ندارید از مغز خشک شده نان باگت به همراه پودر سیر، آویشن، عصاره گوشت، پودر پیاز و جز هندی استفاده کنید.