Name: طرز تهیه نان بروتچن (بروتشن) آلمانی خوشمزه و حجیم خانگی
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: آلمانی
Ingredients: 7 پیمانه آرد سفید; 3 عدد سفیده تخم مرغ; 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه; 1 قاشق غذاخوری روغن جامد; 2 قاشق چای خوری شکر; 1 قاشق چایخوری نمک; مواد مورد نیاز برای رو مال; 1 عدد زرده تخم مرغ; 1 قاشق غذا خوری شیر

نان بروتچن یا نان بروتشن، یک نان خوشمزه و کوچک آلمانی است که بافت عالی دارد و از این نان برای صبحانه در کنار کره و مربا استفاده می کنند. یا اینکه آن را در سایز بزرگتر می توان برای پخت نان همبرگر استفاده کرد. اگر هوس یک نان خوشمزه خانگی کردید. نان بروتچن (brutchen) را به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه نان بروتچن را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای نان بروتچن

آرد سفید	7 پیمانه
سفیده تخم مرغ	3 عدد
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
روغن جامد	1 قاشق غذاخوری
شکر	2 قاشق چای خوری
نمک	1 قاشق چایخوری
مواد مورد نیاز برای رو مال	-
زرده تخم مرغ	1 عدد
شیر	1 قاشق غذا خوری

دستور پخت نان بروتچن

طرز تهیه نان بروتشن (بروتچن) آلمانی

مرحله اول آماده سازی خمیر مایه: ابتدا 1 و 1/4 پیمانه آب ولرم را در کاسه ای ریخته و به آن خمیر مایه و شکر را بیفزایید؛ خوب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه زمان دهید تا به عمل آید.

مرحله دوم: آماده سازی سفیده تخم مرغ

سفیده تخم مرغ را داخل کاسه ای ریخته و آنقدر با همزن بزنید تا رد پره های همزن روی خمیر بماند.

مرحله سوم: آماده سازی خمیر

حالا داخل کاسه دیگری روغن، نمک و نیمی از آرد را با هم مخلوط کنید و بعد به تدریج سفیده های تخم مرغ را هم افزوده و خوب مخلوط کنید.

مرحله چهارم: افزودن خمیر مایه

حالا خمیر مایه به عمل آمده را به مواد افزود و باقی مانده آرد را بیفزایید و ورز دهید تا به شکل خمیری یکدست در آید و در این مرحله نیاز است خمیر را 10 دقیقه ورز دهید.