لازانیا برای اولین بار در شهر ناپل ایتالیا طبخ شد و اولین دستور این غذا در اوایل قرن چهاردهم در کتاب آشپزی چاپ شد. لازانیا، این غذای پر طرفدار دلچسب ترین نوع پاستا است که در بین همه افراد جامعه دارای محبوبیت است. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه لازانیا را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای لازانیا با گوشت چرخ کرده
| لازانیا | 1 بسته |
| قارچ | 5 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| پنیر پیتزا | 200 گرم |
| رب | 2 قاشق غذا خوری |
| آرد | 1 قاشق غذا خوری |
| شیر | 1 لیوان |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| آویشن، جز هندی، نمک، فلفل و پودر سیر | 1 قاشق چای خوری از هر کدام |
| کره | 100 گرم |
دستور پخت لازانیا با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه سس سفید (بشامل) برای لازانیا
ابتدا کره و آرد سفید را داخل ظرفی با هم تفت می دهیم خامی آرد که از بین رفت به آن شیر را به آن افزوده و با مفتول آشپزی مخلوط می کنیم تا بافتی صاف و یکدست بدست آید. حالا با نمک و فلفل سس را مزه دار می کنیم.
آماده سازی مواد اولیه
ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای را به شکل نگینی خرد می کنیم. حالا قارچ را هم درشت خرد کرده و آماده میگذاریم.
درست کردن لازانیا
داخل ظرف بزرگی آب را جوشانده به آن نمک اضافه می کنیم سپس لازانیا ها را داخل آب ریخته و بعد از گذشت 10 دقیقه آبکش می کنیم. و ورقه های لازانیا را روی پارچه ای تمیز می چینیم.
آماده سازی مواد داخل لازانیا
ابتدا ظرف مناسبی را روی حرارت گذاشته و پیاز را با کمی کره تفت می دهیم کمی که پیاز ها شیشه ای شدند گوشت را افزوده و با پیاز کاملا تفت می دهیم بعد از اینکه رنگ گوشت عوض شد فلفل دلمه ای و قارچ را افزوده کمی تفت می دهیم و ادویه ها افزوده عطر ادویه ها که به مشام رسید در وسط تابه رب را تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود؛ سپس کل مواد را با هم مخلوط می کنیم و سس ما آماده است.
طرز تهیه لازانیا با فر
ابتدا کف ظرف پیرکسی را کمی چرب کرده یک لایه لازانیا می چینیم سپس یک لایه از مواد گوشتی روی آن پهن کرده و با سس سفید پوشش می دهیم این کار را تا جایی که مواد تمام شوند ادامه می دهیم و در نهایت کار با پنیر پیتزا را روی ظرف لازانیا را کاملا پوشش می دهیم. و در فر داغ شده تا زمانی که روی لازانیا برشته و طلایی شود می پزیم.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه لازانیا
- ورقه های لازانیا را بعد از آبکش کردن رو پارچه ی تمیز آشپز خانه بچینید تا به هم نچسبد و ظاهر نامناسبی پیدا نکند.
- زمانی که لازانیا را از فر خارج کردید 15 دقیقه زمان دهید و بعد سرو کنید.
- لازانیا را بیشتر از زمان گفته شده در فر نگه ندارید زیرا باعث خشک شدن لازانیا می شود.
- اگر می خواهید طعم جدید و جذابی را بچشید داخل سس بشامل 2 قاشق خامه صبحانه اضافه کنید.
طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده در قابلمه
- برای اینکه این لازانیا را بدون فر درست کنید این مراحل را داخل ظرف درب دار تفلون انجام دهید و به مدت 45 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.