شاورما گوشت برای اولین بار در سده 19 میلادی توسط امپراتوری عثمانی تهیه شد؛ که بعدها بزاری برقی برای تهیه کباب عمودی ابداع و ساخته شد. گوشت های از انواع مختلف روی پایه فلزی بزرگی با انسجام بالا قرار می گیرند و در مقابل حرارت قرار می گیرند. بعد توسط چاقویی تیز و بلند تکه های گوشت برش خورده و به صورت پرسی و یا داخل نان سرو می شوند. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه شاورما گوشت را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای شاورما گوشت ترکیه ای خوشمزه و ساده با سس ارده و نان پیتا
| گوشت گوسفندی | 500 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| نان پیتا | به میزان لازم |
| پودر سیر، پودر زیره، پودر کاری | به میزان لازم |
| مواد لازم برای سس شاورما گوشت | - |
| ارده | 1/2 فنجان |
| ماست کم چرب | 3 قاشق غذا خوری |
| لیمو ترش | 1 عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
دستور پخت شاورما گوشت ترکیه ای خوشمزه و ساده با سس ارده و نان پیتا
طرز تهیه شاورما گوشت خانگی خوشمزه و ساده
مرحله اول: ابتدا گوشت را روی تخته کار گذاشته و به گوشت برش های باریک و بلند دهید. دقت کنید که برش ها نازک باشند تا هم خوب مزه دار شده و هم زود پخته شوند.
مرحله دوم: مزه دار کردن گوشت
گوشت برش خورده را داخل کاسه ای ریخته و با ترکیب روغن زیتون و ادویه گوشت را کاملا ورز دهید تا مزه دار شود. حالا داخل ظرب درب داری بگذارید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
مرحله سوم: پخت شاورما گوشت
تابه نچسبی را روی حرارت می گذاریم. حالا تکه های گوشت را از داخل مواد خارج کرده و داخل تابه می گذاریم خوب تفت داده و زیر و رو می کنیم تا مغز پخت شود حدودا 15 تا 20 دقیقه زمان می برد.
مرحله چهارم: تهیه سس شاورما
داخل کاسه ای ماست، آبلیمو، ارده ، نمک و فلفل می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا بافت یکدستی بدست آید.
مرحله آخر: سرو شاورما گوشت
نان پیتا را روی تخته کار گذاشته یک لایه سس شاورما روی آن می زنیم و روی سس ها تکه های گوشت را می چینیم. حالا نان را رول کرده و برای چند دقیقه ساندویچ را داخل تابه گریل می گذاریم تا نان خوب ترد شود و بعد می توانید سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه شاورما گوشت ترکیه ای آسان با نان پیتا و سس مخصوص
- ادویه های هماهنگ با این غذا عبارتند از: پودر میخک، پودر گشنیز، پودر کاری، زردچوبه، پودر زنجبیل، زیره، پاپریکا و فلفل قرمز است که در صورت تمایل از هر کدام برای مزه دار کردن گوشت می توانید استفاده کنید.
- تابه های چدن گزینه مناسبی برای تهیه این غذا هستند.
- این غذا را در کنار سالاد فتوش هم سرو می کنند.