کیک پرتقالی یکی از خوش طعم ترین کیک های صبحانه و عصرانه می باشد که طرفداران بسیار زیادی هم دارد. کیک پرتقالی کیکی است که هم از مراحل پخت و هم از طعم بی نظیر آن لذت خواهید برد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کیک پرتقالی (با فر و بدون فر) را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کیک پرتقال با سس پرتقالی
| آرد | 2/5 لیوان |
| شکر | 1/5 لیوان |
| آب پرتقال | 2/3 لیوان |
| روغن مایع | 2/3 لیوان |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/8 قاشق چایخوری |
| رنده پوست پرتقال | به میزان لازم |
دستور پخت کیک پرتقال با سس پرتقالی
طرز تهیه کیک پرتقالی ساده با سس مخصوص
ابتدا شکر و روغن را داخل کاسه بزرگی ریخته و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله دوم: افزودن تخم مرغ ها
حالا تخم مرغ ها و پوست پرتقال را افزوده و به مخلوط کردن مواد ادامه می دهیم و در نهایت آب پرتقال را هم می افزاییم.
مرحله سوم: افزودن مواد خشک
حالا آرد ، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کره و روی مواد الک می کنیم و با یک لیسک مواد را به خورد هم می دهیم تا خمیری یکدست بدست آید.
مرحله چهارم: آماده سازی برای پخت
داخل قالب پخت کیک را خوب چرب می کنیم و کاغذ روغنی می اندازیم، حالا مواد کیک را داخل قالب ریخته و سطح مواد را خوب صاف می کنیم.
مرحله پنجم: پخت کیک در فر
کیک را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد می گذاریم و به مدت 40 تا 45 دقیقه زمان می دهیم تا کاملا پخته شود. بعد از گذشت 4 دقیقه با خلال چوبی تست کنید اگر خمیر به خلال نچسبید یعنی کیک کاملا پخته و باید از فر خارج کنیم.
مرحله ششم: پخت کیک پرتقالی ساده بدون فر
قابلمه بزرگی را که قالب کیک در آن جا شود را روی حرارت قرار دهید. حالا یک سه پایه فلزی یا یک کاتر شیرینی پزی داخل آن بگذارید بعد از اینکه کاملا گرم شد قالب کیک را روی سه پایه قرار دهید و درب قابلمه را به همراه دم کنی روی قابلمه بگذارید و حدودا 50 دقیقه زمان دهید تا کیک کاملا پخته شود. با خلال چوبی تست کنید اگر چیزی به خلال نچسبید کیک پخته شده و می توانید از داخل قالب خارج کنید.
مرحله هفتم: سرو کیک
کیک را از داخل قالب خارج می کنیم و 1 ساعت زمان می دهیم تا کاملا خنک شود حالا با سس پرتقالی و برش هایی از پرتقال تزئین کرده و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک پرتقالی (با فر و بدون فر) خانگی
- برای تهیه این کیک می توانید از آب پرتقال طبیعی و یا شرکتی استفاده کنید.
- آرد را حتما 3 مرتبه الک کنید.
- می توانید کیک را با برش هایی از پرتقال و پودر قند تزئین کنید.
طرز تهیه سس پرتقالی مخصوص کیک پرتقالی ساده
- برای تهیه سس پرتقالی خامه ای؛ به 100 گرم شکلات تخته ای پرتقالی و 100 گرم خامه صبحانه نیاز داریم. اول خامه را روی حرارت می گذاریم تا خوب گرم شود
- سپس شکلات تخته ای خرد شده را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا شکلات ها کاملا ذوب شوند.
- حالا اجازه دهید که این سس کمی خنک شود و با این سس کیک خوشمزه پرتقالی را تزئین و نوش جان کنید.