سوپ نودل یا سوپ فو، ویتنامی یکی از غذاهای ملی ویتنام است. از آن دسته سوپ ها با طعمی متفاوت می باشد، تنوع آن در انواع مزه ها گنجانده شده است، ک غذای سوپ ویتنامی است که از آبگوشت، نودل برنج، سبزیجات و گوشت تشکیل شده است. فو یک غذای محبوب در ویتنام است که در خانه ها، غرفه های خیابانی و رستوران های سراسر کشور سرو می شود. و می توانید در منزل آن را تهیه کنید. در این مطلب از سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه سوپ نودل ویتنامی ، نکات کلیدی پخت آن را نیز آموزش خواهیم داد، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای سوپ نودل فو ویتنامی خوشمزه با گوشت گوساله و سبزیجات
| گوشت گوساله | ۹۰۰ گرم |
| نودل | ۵۰۰ گرم |
| قارچ | ۸۰۰ گرم |
| مارچوبه | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| پیازچه | 2 عدد |
| هویج | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| روغن | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
دستور پخت سوپ نودل فو ویتنامی خوشمزه با گوشت گوساله و سبزیجات
طرز تهیه سوپ نودل فو ویتنامی مرحله به مرحله
برای شروع ابتدا گوشت را جداگانه می پزیم، برای اینکار گوشت، پیاز پوست گرفته، سیر و هویج را درون قابلمه ریخته همراه با مقداری آب می گذاریم روی حرارت تا بپزد. این مرحله کمی زمان می برد.
مرحله دوم: صاف کردن آب گوشت
زمانی که گوشت پخته شد، آن را از صافی رد می کنیم تا آب آن یکدست شود.
مرحله سوم: تکه کردن گوشت
گوشت پخته شده را به قطعات کوچکتر تقسیم می کنیم و به ظرف دیگری انتقال می دهیم و آب گوشت پخته شده را نیز روی آن می ریزیم.
مرحله چهارم: اضافه کردن مارچوبه و پیازچه
در این قسمت مارچوبه و پیازچه های شسته شده را ریز کرده به گوشت اضافه می کنیم تا بپزند.
مرحله پنجم: آماده کردن قارچ
قارچ ها را خرد کرده و در ظرفی جداگانه با مقدار خیلی کم روغن تفت می دهیم تا آب آن گرفته شود؛ برای اینکار یک قاشق آبلیمو نیز می توانید اضافه کنید تا قارچ ها سیاه نشوند. قارچ ها که طلایی شدند آن را برداشته و به طرف حاوی مواد سوپمان اضافه می کنیم.
مرحله ششم: اضافه کردن نودل
حالا نوبت به اضافه کردن نودل ها به سوپ می باشد، بعد از ریختن نودل به ظرف سوپ یک تا دو دقیقه بعد حرارت را خاموش کرده و آنرا از روی اجاق بردارید.
مرحله نهایی: سرو سوپ
حالا به اندازه ای که مدنظر دارید از سوپ داخل یک ظرف تمیز و مناسب بریزید و با سلیقه خود آن را تزیین کنید و سپس همانطور گرم آن را میل کنید، زیرا با خنک شدن دیگر سوپی دلچسب نخواهید داشت.
فوت و فن نکات تهیه سوپ نودل فو ویتنامی
- برای پخت این سوپ خیلی در قید و بند اندازه های مواد لازم نباشید. شما حتی می توانید بجای گوشت گاو از گوشت سفید مرغ استفاده کنید و یا اگر موادی را در دسترس نداشتید و حتی دوست نداشتید می توانید از لیست حذف کنید.
- این سوپ نمونه ای از سوپ فو در ویتنام می باشد که البته به عنوان یک سوپ رژیمی نیز می توان آنرا در نظر گرفت.برای رژیمی تر کردن این سوپ از گوشت بدون چربی گاو استفاده کنید مانند قسمت راسته آن که کاملا بدون چربی می باشد.
همچنین ببینید:
طرز تهیه نودل مرغ و سبزیجات خوشمزه با سس سویا به سبک کره ای
طرز تهیه سوپ برنج ساده و خوشمزه با سبزیجات و بدون گوشت