سوپ برنج یکی از سوپ های قوام دار اصالتا ایرانی است که دارای قوام بسیار زیاد و خوشمزه ای می باشد. این سوپ بسیار مفید برای وعده افطار در ماه مبارک رمضان می باشد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سوپ برنج را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سوپ برنج
| برنج نیم دانه ایرانی معطر | 1 پیمانه |
| هویج | 2 عدد |
| گوجه فرنگی | 3 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| سبزی سوپی | 2 قاشق غذا خوری |
| روغن زیتون بی بو | به میزان لازم |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| عصاره مرغ | به میزان لازم |
دستور پخت سوپ برنج
طرز تهیه سوپ برنج با سبزیجات
مرحله اول: سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. برنج را بشویید و از 2 ساعت قبل پخت خیس کنید.
مرحله دوم: تهیه سوپ برنج
پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید حالا داخل قابلمه ریخته و با مقدار کمی روغن زیتون پیاز را تفت دهید تا سبک شود؛ سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به پیاز بیفزایید.
مرحله سوم: افزودن سبزیجات
حالا سیب زمینی و هویج را به پیاز افزوده و کمی تفت می دهیم.
مرحله چهارم: افزودن برنج
حالا برنج خیس خورده و عصاره مرغ را هم به باقی مواد می افزاییم و زمان می دهیم تا بجوشد بعد درب ظرف را می گذاریم تا سوپ کاملا پخته و جا افتاده شود.
مرحله آخر: سرو سوپ برنج
حالا سوپ پخته و آماده شده را با مخلوط کن پوره می کنیم و سبزی سوپ را به آن می افزاییم، حالا سوپ را داخل ظرف سرو ریخته و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سوپ برنج:
- اگر تمایل نداشتید سوپتان پوره باشد نیمی از آن را پوره کنید.
- می توانید سوپ برنج را به همراه لیمو ترش سرو کنید.
- در صورت تمایل می توانید از 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی هم در این سوپ استفاده کنید.