سوپ زوپا توسکانا یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که در کمترین زمان ممکن آماده می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. این سوپ خامه‌ای و پر از طعم‌های ایتالیایی با ترکیب بیکن، سوسیس ایتالیایی، سیبزمینی، کلم پیچ، خامه و پنیر پارمزان، علاوه بر سادگی، به راحتی می‌تواند تبدیل به یک غذای شگفت انگیز برای هر نوع مهمانی یا حتی وعده روزانه شود. امروز در بخش آشپزی سلام دنیا، ما مراحل طرز تهیه و دستور پخت سوپ زوپا توسکانا خوشمزه و سریع به شما می آموزیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای سوپ زوپا توسکانا خوشمزه خانگی به سبک اصیل ایتالیایی برای 6 نفر
| بیکن (حدود 170 گرم) | 6 برش |
| سوسیس ایتالیایی (500 گرم) | 5 الی 6 عدد |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیر | 4 حبه |
| پونه کوهی | 1 قاشق چایخوری |
| سیبزمینی | 4 عدد |
| آب مرغ | 6 فنجان |
| فلفل چیلی | 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل | 1/4 قاشق چایخوری |
| کلم پیچ | 1/2 دسته |
| خامه غلیظ | 1 فنجان |
| پنیر پارمزان رنده شده برای سرو | میزان دلخواه |
دستور پخت سوپ زوپا توسکانا خوشمزه خانگی به سبک اصیل ایتالیایی برای 6 نفر
طرز تهیه و دستور پخت سوپ زوپا توسکانا ایتالیایی
مرحله اول: آماده‌سازی مواد: بیکن را به مکعب‌های کوچک برش دهید. سوسیس را به قطعات 1 اینچی خرد کنید. پیاز و سیر را نگینی خرد کنید. سیب‌زمینی‌ها را مکعبی خرد کنید. کلم پیچ را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
مرحله دوم: پخت بیکن
در قابلمه بزرگ یا دیگ فوری، بیکن را تفت دهید تا ترد و قهوه‌ای شود. سپس آن را خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله سوم: پخت سوسیس
سوسیس‌های خرد شده را به همان قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا تمام سطح آن‌ها قهوه‌ای شود. سپس سوسیس‌ها را هم خارج کرده و کنار بگذارید. سپس سوسیس پخته شده را به صافی منتقل کرده و با بیکن نگه دارید. سوسیس و بیکن را زیر آب سرد بشویید و صافی را کمی تکان دهید تا چربی اضافی پاک شود. گوشت‌های پخته شده را کنار بگذارید.
مرحله چهارم: پخت پیاز و سیر
پیاز را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا شفاف شود. سپس سیر و پونه کوهی را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله پنجم: اضافه کردن سیبزمینی و آب مرغ
سیب‌زمینی‌های خرد شده و آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید. سپس بیکن و سوسیس را دوباره به قابلمه برگردانید. با نمک، فلفل و فلفل چیلی مزه‌دار کنید.
مرحله ششم: پخت سوپ
درب قابلمه را ببندید و آن را به مدت 5 دقیقه با فشار زیاد بپزید. بعد از پایان پخت، فشار را سریعاً آزاد کنید.
مرحله هفتم: اضافه کردن کلم پیچ و خامه
کلم پیچ را به سوپ اضافه کرده و هم بزنید تا نرم شود. سپس خامه را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب شود. می توانید در پایان یک قاشق غذاخوری سرکه سیب یا آب لیمو به آن اضافه کنید.
مرحله آخر: سرو کردن
سوپ را در کاسه‌های بزرگ بریزید، سپس پنیر پارمزان رنده شده را روی آن بپاشید و سرو کنید.
نکات و فوت فن طرز تهیه سوپ زوپا توسکانای ایتالیایی اصیل
- برای اینکه سوپ چرب نشود، یک مرحله مخفی به این دستور اضافه کردیم: سوسیس و بیکن پخته شده را با آب سرد بشویید. این کار چربی اضافی گوشت را از بین می‌برد و از ایجاد لکه‌های روغنی ناخواسته روی سوپ خامه‌ای شما جلوگیری می‌کند.
- ما معمولاً از پیاز زرد استفاده می‌کنیم چون طعم خوبی دارد که ترکیبی از شیرینی و تندی است. اگرچه می‌توانید از پیاز سفید (که طعم ملایم‌تری دارد) نیز استفاده کنید، اما توصیه می‌کنیم از پیاز قرمز خودداری کنید، زیرا اگرچه عطر و طعم خوبی دارد، اما رنگ آن برای این دستور مناسب نیست.
- با افزودن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب در پایان مرحله پخت می توانید یک طعم عالی به سوپ بدهید. اگر سرکه سیب در دسترس نداشتین می توانید از آب لیمو اضافه کنید ولی به یاد داشته باشید که مرکبات طعم قوی تری به سوپ اضافه می کند.
- سوپ را فوراً سرو کنید یا اجازه دهید یک شب در یخچال بماند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
- ممکن است وسوسه شوید که به جای خامه غلیظ از شیر معمولی یا حتی شیر جایگزین استفاده کنید. درست است که خامه غلیظ تقریباً دو برابر شیر معمولی کالری دارد و به طور قابل توجهی چربی بیشتری دارد، بنابراین جایگزین کردن آن ممکن است راه خوبی برای تهیه نسخه کم کالری و کم چرب از سوپ زوپا توسکانا باشد. ولی متأسفانه، بدون خامه غلیظ، سوپ شما به هیچ وجه نزدیک به نسخه اصلی نمی شود.
- کلم پیچ یکی از مواد اصلی این سوپ است. البته می‌توانید از سبزیجات دیگری مثل اسفناج استفاده کنید، اما اگر می‌خواهید سوپ توسکانا را به روش اصیل درست کنید، باید با طعم خاص و تلخ کلم پیچ کنار بیایید.
سخن آخر
زوپا توسکانا سوپی است که نه تنها طعمی فوق‌العاده دارد بلکه در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. این سوپ با ترکیب مواد ساده و در دسترس، یک گزینه عالی برای هر زمان از روز است. این دستورالعمل را در خانه امتحان کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.
دیدگاه ها