سوپ خامه ای یکی از خوشمزه ترین سوپ های سفید است؛ بیشتر برای مراسم و مهمانی ها از آن استفاده می شود، چون در کنار خوشمزه بودن این سوپ از کالری بالایی هم برخوردار است. این سوپ مقوی بسیار مناسب برای کودکان و دوران نقاهت بیماران هم می باشد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سوپ خامه ای رستورانی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سوپ خامه ای
| شیر | 1/5 کیلوگرم |
| جو | 300 گرم |
| خامه | 200 گرم |
| هویج | 2 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| عصاره مرغ | 3 عدد |
| روغن | 2 قاشق غذا خوری |
| آرد | 3 قاشق غذا خوری |
| آبلیمو | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
دستور پخت سوپ خامه ای
طرز تهیه سوپ خامه ای با جو و سیب زمینی
مرحله اول پخت جو: ابتدا جو را پاک می کنیم و می شوییم و داخل قابلمه مناسبی می ریزیم.
مرحله دوم: افزودن هویج و سیب زمینی به جو
حالا هویج را نگینی برش می دهیم و سیب زمینی پوست کنده و رنده می کنیم به جو می افزاییم و آب جوشیده هم به آن می افزاییم و اجازه می دهیم تا کاملا با هم پخته شوند.
مرحله سوم: افزودن سبزیجات به شیر
حالا قابلمه دیگری را روی حرارت می گذاریم شیر، عصاره مرغ، نمک و فلفل را به آن می افزاییم و اجازه می دهیم تا با هم خوب قل بخورند. بعد جو و سبزیجات پخته شده را هم به شیر می افزاییم.
مرحله چهارم: افزودن آرد
حالا آرد را با چند قاشق آب حل کرده و مطمئن می شویم که گلوله ای نداشته باشد و به شیر می افزاییم.
مرحله پنجم: افزودن خامه
در نهایت کمی از آب سوپ داخل کاسه ای ریخته داخل آن خامه را می ریزیم مواد را مخلوط می کنیم که هم دما شوند و بعد به سوپ می افزاییم و اجازه می دهیم تا سوپ خوب جا افتاده شود.
مرحله آخر: سرو سوپ خامه
سوپ را در ظرف زیبایی ریخته و با سبزیجات برش خورده و لیمو سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سوپ خامه ای مجلسی با جو و هویج و سیب زمینی
- می توانید برای تفت دادن مواد اولیه از کره استفاده کنید.
- در این سوپ از برش های قارچ هم می توانید استفاده کنید.
- سوپ را با جعفری ساطوری شده سرو کنید.
- این سوپ را هم با جو پوست کنده و هم جوی پرک می توان تهیه کرد که فقط کمی زمان پخت جو متفاوت است.