خورشت دال عدس، خورشتی خوزستانی می باشد و بسیار خوشمزه است و طعمی تند دارد که شما تندی آن را بنا به ذائقه تان می توانید اندازه کنید. خورشت دال عدس با مرغ و هم با کوفته ریزه طبخ می شود. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورشت دال عدس را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای خورشت دال عدس
| دال عدس | 1 پیمانه |
| فیله مرغ | 4 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| سیر | 4 حبه |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین | به میزان لازم |
| آبلیمو | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت خورشت دال عدس
طرز تهیه خورشت دال عدس با فیله مرغ به سبک خوزستانی
مرحله اول: ابتدا دال عدس را شسته و به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
مرحله دوم: آماده سازی پیاز داغ
حالا پیاز را پوست گرفته و به شکل نگینی برش دهید، حالا داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه روغن خوب تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله سوم: افزودن مرغ
حالا که پیاز خوب طلایی شد، سیر رنده شده و مرغ نگینی شده را هم به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود.
مرحله چهارم: افزودن ادویه ها
در این مرحله، نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را افزوده و خوب تفت دهید و در نهایت روی مواد 4 لیوان آب جوش بریزید و اجازه دهید تا مرغ کاملا پخته شود.
مرحله پنجم: افزودن سیب زمینی و دال عدس
سیب زمینی نگینی شده و دال عدس را می افزاییم و اجازه می دهیم تا تمامی مواد پخته شده و خورشت به غلظت برسد.
مرحله آخر: سرو خورشت دال عدس
خورشت دال عدس را داخل ظرف زیبایی کشیده و در کنار برنج ایرانی نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت دال عدس جنوبی
- می توانید از 1 قاشق پیاز داغ برای تزئین خورشت استفاده کنید.
- از کمی پودر زیره هم داخل این خورشت می توانید استفاده کنید.
- این خورشت کم آب و غلیظ می باشد.