طرز تهیه نان چاودار [نان روگن] خوشمزه ساده و مقوی در منزل

طرز تهیه نان چاودار [نان روگن] خوشمزه ساده و مقوی در منزل نان چاودار یا نان روگن یکی از مفید ترین نان هایی است که می توان آن را در وعده های غذایی گنجاند. با دستور پخت و طرز تهیه نان چاودار یا نان روگن خانگی خوشمزه و مقوی برای صبحانه در منزل را در سلام دنیا ببینید.

نان چاودار یا روگن، اولین بار در آلمان تهیه شد. جزو نان های جدیدی هستند که نسبت به دیگر نان ها دارای خواص غذایی بسیار بالایی می باشد. نان چاودار دارای خواص ضد التهابی، بالا بردن متابولیسم بدن و در نتیجه لاغری، کمک به درمان آسم، تقویت استخوان بندی و .... می باشد. چاو از خانواده گندمیان می باشد و وجود آن در نان می تواند نیاز به ویتامین در بدن را تامین کند. چاو سرشار از ویتامین های مختلف است. در بخش آشپزی سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه نان چاودار را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای نان چاودار دانمارکی خوشمزه خانگی برای 4 نفر

شیر200 میلی لیتر
شکر1 قاشق غذا خوری
بهبود دهنده1 قاشق غذا خوری
نمک1/5 قاشق چایخوری
روگن2 قاشق غذا خوری
خمیر مایه1/5 قاشق چایخوری
روغن مایع4 قاشق غذا خوری
تخم مرغ1 عدد
آرد گندمبه میزان لازم
شیر و روغن برای رو مالبه میزان لازم
کنجدبه میزان لازم

دستور پخت نان چاودار دانمارکی خوشمزه خانگی برای 4 نفر

1

طرز تهیه نان چاودار یا نان روگن خوشمزه خانگی

مرحله اول: ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل شیر ولرم می ریزیم کمی مخلوط می کنیم و 10 دقیقه زمان می دهیم تا به عمل بیاید.

طرز تهیه نان چاودار خانگی به سبک دانمارکی
2

مرحله دوم: آماده سازی خمیر

داخل کاسه بزرگی تخم مرغ و روغن را با هم مخلوط می کنیم و خمیر مایه به عمل آماده را به آن می افزاییم. حالا همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.

3

مرحله سوم: افزودن مواد خشک

آرد، بهبود دهنده، نمک و روگن را با هم مخلوط می کنیم دو مرتبه الک کرده و سومین بار روی مواد الک می کنیم. حالا خوب ورز می دهیم تا خمیری یکدست که به دست نچسبد فراهم شود.

طرز تهیه نان روگن آلمانی
4

مرحله چهارم: استراحت خمیر

حالا خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید سپس داخل کاسه ای گذاشته روی آن را بپوشانید و 1 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

5

مرحله پنجم: شکل دادن و استراحت دوم خمیر

خمیر را روی میز کار با دست پهن می کنیم و از یک سمت شروع به رول کردن می کنیم. حالا قالب نان را با روغن چرب کرده کاغذ روغنی می اندازیم و خمیر را داخل قالب منتقل می کنیم. حالا روی خمیر را پوشانده و 30 دقیقه دیگر استراحت می دهیم.

6

مرحله ششم: آماده سازی برای پخت نان چاو دار

با یک قلمو روی نان را با شیر و روغن مایع رو مال می زنیم و کنجد می پاشیم. حالا روی قالب را فویل کشیده و روی فویل چند حفره با چاقو ایجاد می کنیم.

7

مرحله آخر: پخت نان چاو دار

حالا قالب را داخل فر گرم شده با دمای 180 در جه سانتی گراد قرار می دهیم و به مدت 40 تا 45 دقیقه می پزیم. زمانی که نان کاملا پخت از فر بیرون آورده از داخل قالب خارج می کنیم و روی توری فلزی می گذاریم تا کاملا خنک شود و بعد برش و نوش جان کنید.

طرز تهیه نان چاودار خوشمزه و مقوی

نکات مهم و فوت و فن تهیه نان چاودار دانمارکی، سالم ترین نان صبحانه

  • می توانید از مخلوط آرد سفید قنادی و آرد سنگک هم استفاده کنید.
  • اگر مقدار روگن بیشتری استفاده کنید نان تلخ می شود.
  • روگن را از عطاری ها و نان فانتزی فروشی ها می توانید تهیه کنید.
  • مرحله رو مال کاملا سلیقه ای است می توانید کمی آرد روی نان پاشیده و چند برش با چاقو روی آن ایجاد کنید.
  • میزان تقریبی آرد 3 تا 4 لیوان می باشد.
از
3
رای