کیک زبرا یکی از کیک های خوشمزه و زیباست که مایه کیک به شکلی ریخته می شود که در انتهای پخت کیک شکلی مانند پوست (گوره خر) پیدا می کند. برای کیک زبرا از پودر کاکائو با کیفیت و پر رنگ استفاده می شود. امروز در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کیک زبرا را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کیک زبرا
| آرد سفید | 2/5 پیمانه |
| شیر | 1 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| روغن | 1/2 پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذا خوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
دستور پخت کیک زبرا
طرز تهیه کیک زبرا
ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را به مدت 7 دقیقه با هم مخلوط می کنیم تا مایعی کرمی و کشدار بدست بیاید.
مرحله دوم: افزودن شیر و روغن
سپس روغن و شیر را به مواد افزوده و به میزانی که مواد کاملا یکدست شوند مخلوط می کنیم.
مرحله سوم: افزودن آرد
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و روی مواد کیک الک می کنیم و به آهستگی مخلوط می کنیم تا مایه کیک ما آماده شود.
مرحله چهارم: روش دو رنگ کردن کیک
در این مرحله مواد را به دو قسمت تقسیم می کنیم و نیم آن را داخل کاسه ای دیگر می ریزیم و پودر کاکائو را به یکی از کاسه ها افزوده خوب مخلوط می کنیم تا خمیری شکلاتی رنگ بدست بیاید.
مرحله پنجم: تکنیک ریختن مواد کیک زبرا
حالا داخل تابه کیک را چرب کرده و آرد پاشی می کنیم و بعد از مایع کرم رنگ یک ملاقه مرکز تابه ریخته و بعد یک ملاقه از خمیر شکلاتی مرکز خمیر قبلی می ریزیم این کار را تا اتمام خمیر ها ادامه می دهیم.
مرحله آخر: قرار دادن کیک زبرا در فر
کیک را به مدت 45 تا 55 دقیقه در فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد می پزیم. بعد از گذشت این زمان با خلال چوبی تست می کنیم اگر خمیر به خلال چوبی نچسبید، از فر خارج کنید. و این کیک خوشمزه و زیبا نوش جانتان.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کیک زبرا
- برای تهیه کیک زبرا، از آرد سه صفر قنادی استفاده کنید و حتما 3 مرتبه آرد را الک کنید تا هوا دهی شده و کیفیت بیشتری داشته باشد.
- از پودر کاکائو با کیفیت استفاده کنید.
- تخم مرغ ها را از یخچال خارج کرده تا هم دمای محیط شوند.
- برای طرز تهیه کیک زبرا با ماست: در صورتی که شیر در دسترس ندارید آن را با ماست جایگزین کنید.
- کیک را بعد از پخت کامل بلافاصله از قالب خارج کنید تا خنک شود.