کره سیب با دستور غذای امریکایی یکی از خوراکی‌های محبوب و رایج در کشورهای آمریکا شمالی، به خصوص ایالات متحده آمریکا است که یک ترکیب شیرین و ترش از سیب‌ها و ادویه‌های مختلف بوجود می آورد، کره سیب به عنوان یک محصول محبوب در بازارهای آمریکایی و دیگر مناطق جهان شناخته شده است. البته، احتمال وجود نسخه‌ها و تغییرات محلی در دستور تهیه کره سیب در برخی کشورها نیز وجود دارد.
از کره سیب به عنوان یک تزئین کننده و طعم دهنده محبوب در دسرها، نان‌ها، کیک‌ها و صبحانه‌ها استفاده می‌شود. همچنین می‌توان به صورت مستقیم بر روی نان یا تست، به عنوان یک خوراکی تشریفاتی مصرف شود، البته می تواند برای خوش طعم‌تر کردن مرغ و گوشت، بیسکوییت و نان سوخاری و یا داخل کاپ کیک استفاده شود. روش کلاسیک تهیه این کره، پختن آن داخل قابلمه و روی گاز است، اما شما می‌توانید آن را داخل آرام پز هم آماده کنید ولی به خاطر داشته باشید که پختن کره سیب روی گاز بسیار سریع‌تر از آرام پز است. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه کره سیب ، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کره سیب خانگی خوشمزه وانیلی با شکر سفید و قهوه ای
| سیب | ۲ کیلوگرم |
| شکر سفید | ۱ پیمانه |
| شکر قهوه ای | ۱/۲ پیمانه |
| پودر دارچین | ۱ قاشق مرباخوری |
| نمک | نوک قاشق مرباخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| چوب میخک | 1 عدد |
دستور پخت کره سیب خانگی خوشمزه وانیلی با شکر سفید و قهوه ای
طرز تهیه کره سیب
ابتدا سیب ها را شسته و پوست و دانه های آن را گرفته و به قطعات ریز خرد می کنیم.
مرحله دوم: ترکیب همه مواد
سیب و باقی مواد (شکر سفید و قهوه ای، دارچین، چوب میخک و نمک و وانیل) را با هم ترکیب می کنیم و درون قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم.
مرحله سوم: پوره کردن سیب ها
کمی که سیب ها نرم شدن آنها را به شکل پوره در می آوریم و مجدد روی حرارت قرار می دهیم.
مرحله چهارم: هم زدن مواد
حرارت را کم می کنیم و هر از گاهی نیز مواد را هم می زنیم تا ته نگیرد.
مرحله پنجم: خنک کردن کره سیب
زمانی که کره سیب به غلظت مناسب رسید حرارت را خاموش کرده و صبر می کنیم تا خنک شود.
مرحله نهایی: نگهداری کره سیب
کره سیب را بعد از خنک شدن داخل بطری شیشه ای تمیز ریخته و درب آن را می بندیم و داخل یخچال نگهداری می کنیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کره سیب
- سیب‌هایی که برای خوردن طبیعی مناسب هستند، برای تهیه کره سیب نیز مناسب هستند.
- کره سیب را می توان با شیره انگور و یا شیره خرما نیز تهیه کنید.
- در مراحل پخت کره سیب نیازی به اضافه کردن آب نیست.
- استفاده از دارچین کاملا اختیاری می باشد اما مقدار استفاده شده را به طور هوشمندانه تنظیم کنید تا طعم آن تعادل داشته باشد.
- برای نگهداری کره سیب در منزل بطری های شیشه ای را خوب شسته و استرلیزه کنید، سپس کره سیب را داخل شیشه ها ریخته. لبه های شیشه را تمیز کرده و درب آنها را سفت می بندیم. حالا آنها را 10 دقیقه ای در آب می جوشانیم. وقتی که شیشه‌ها خنک شدند، آنها را در کابینت و در دمای اتاق ، یخچال برای ماه‌ها نگه می داریم.
همچنین ببینید:
طرز تهیه کیک پای سیب خوشمزه و مجلسی قالبی با مارمالاد سیب
طرز تهیه قرابیه سیب و دارچین خوشمزه ترکیه ای با ماست در فر