طرز تهیه آش امام قزوین [آش سجاد] خوشمزه محلی با طعم نذری

آش امام که به آش امام سجاد یا آش زین العابدین یک آش بسیار خوشمزه می باشد که در شهر قزوین در ایام تاسوعا و عاشورا بسیار مرسوم است و طبخ می شود. آش امام از آش های سنتی شهر قزوین است که به دو صورت پخته می شود، به این صورت که اگر از آش و حلیم پزی ها تهیه کنید یک مدل و وقتی به صورت نذری پخته می شود، معمولا مواد آن مفصل تر است. امروز در سلام دنیا طرز تهیه آش امام قزوین را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای آش امام قزوین، آش زین العابدین بیمار خوشمزه به روش محلی

دستور پخت آش امام قزوین، آش زین العابدین بیمار خوشمزه به روش محلی

1

طرز تهیه آش امام سجاد قزوین

نخود، عدس، ماش، لوبیا قرمز و لوبیا کشاورزی را از 24 ساعت قبل داخل یک ظرف خیس کنید. اگر از لوبیا چشم بلبلی استفاده می کنید، 4 الی 5 ساعت خیس خوردن آن کافی است. برنج و گندم پوست کنده را هم داخل ظرف دیگر، از 12 ساعت قبل خیس کنید.

6

مرحله نهایی: اضافه کردن ادویه ها و پخت آش

مقداری نمک، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه را داخل آش بریزید و مخلوط کنید. حرارت کم باشد تا حین جا افتادن آش، طعم ها به خورد حبوبات آش برود. بعد از پخت، آش امام را با پیاز داغ و دارچین تزئین و نوش جان کنید.

نکات کلیدی و فوت و فن طرز تهیه آش امام قزوین

• این آش لعاب خوبی دارد و نیازی به اضافه کردن آرد نیست.
• فلفل سیاه جز ادویه های اصلی آش امام است و طعم بی نظیری به آش می دهد.
• در آش امام خانگی اغلب از لوبیا چشم بلبلی استفاده می شود ولی مصرف آن اختیاری است.

همچنین ببینید:

طرز تهیه آش زمستانی خوشمزه و ساده با ماش و شلغم بدون گوشت

طرز تهیه آش خرفه [پرپین] خوشمزه با کشک و عدس به سبک سنتی کرمانی