ماندگاری عدس پخته در یخچال و فریزر؛ چه زمانی باید آن را دور بریزیم؟

عدس یکی از خوشمزه ترین حبوباتی است که برای تهبیه انواع سوپ ها و آش ها مورد استفاده قرار می گیرد. جالب است بدانید که عدس پخته و نیمه پخته را می توانید برای مدت زمان طولانی در یخچال و فریزر نگهداری کنید. عدس جزء حبوباتی است که به زمانی زیادی برای پخت نیاز ندارد. اما برخی از افراد برای صرفه جویی در زمان ترجیح می دهند عدس را از قبل پخته و در صورت نیاز به صورت آماده مورد استفاده قرار دهند. در این مطلب از سایت سلام دنیا می خواهیم به مدت زمان ماندگاری عدس پخته در یخچال و فریزر و همچنین شیوه صحیح نگهداری آن بپردازیم.

مدت ماندگاری عدس پخته در یخچال و فریزر چقدر است؟

مدت زمان ماندگاری عدس پخته در یخچال و فریزر ارتباط مستقیمی با نحوه نگهداری آن  دارد. اگر عدس بخته را به صورت استاندارد بسته بندی و نگهداری کنید، در یخچال حدود 2 الی 3 روز و در فریزر تا 6 ماه به صورت سالم باقی می ماند. اما اگر به صورت غیراصولی از آن نگهداری کنید، به سرعت طعم و بوی خود را از دست داده و به نوعی فاسد می شود. بنابراین شیوه نگهداری از عدس پخته و نیمه پخته بسیار اهمیت دارد.

حتما بخوانید: آموزش کاشت عدس در خاک و گلدان

عدس پخته چند ساعت بیرون از یخچال می‌ماند؟

عدس پخته شده در فضای بیرون از یخچال دوام چندانی ندارد و نهایتا پس از چند ساعت باید آن را مصرف کنید. اگر قصد ندارید در همان روز عدس پخته را بخورید، حتما آن را در یخچال نگهداری کنید. دمای اتاق می تواند به سرعت عدس پخته را فاسد کرده و طعم کهنه گی به آن بدهد. برای نگهداری عدس پخته در فضای بیرون از یخچال حتما باید آن را سرد کرده و در ظرف سربسته نگهداری کنید. همچنین همان روز که عدس پخته شده است باید آن را بخورید. چرا که عدس پخته در فضای بیرون از یخچال دوام زیادی نخواهد داشت.

روش صحیح نگهداری عدس پخته در یخچال

برای نگهداری عدس پخته در یخچال ابتدا باید آن را به شیوه صحیح بپزید. برای این کار ابتدا عدس ها را خوب شسته و اب اضافی آن را دور بریزید. سپس مقداری آب و نمک به عدس ها اضافه کرده و اجازه دهید برای نیم ساعت بپزند. دقت داشته باشید که نیازی نیست عدس ها را آنقدر بپزید که له شوند. تنها کافیست 50 الی 60 درصد آن ها پخته شود. بعد از پخت عدس، آن را درون آبکش ریخته و تا خارج شدن کامل آب اضافی آن صبر کنید. سپس عدس پخته را در یک ظرف درب دار محکم ریخته و داخل یخچال قرار دهید. با این روش می توانید عدس پخته شده را به مدت 3 روز داخل یخچال نگهداری کنید.

نحوه فریز کردن عدس پخته برای مدت طولانی

اگر قصد دارید عدس یا سایر حبوبات را پخته و برای مدت زمان طولانی در فریزر نگهداری کنید، کافیست باین روش را انجام دهید. ابتدا عدس ها را به خوبی شسته و آن ها را به مدت 40 دقیقه بپزید. سعی کنید به جزء نمک هیچ چاشنی دیگری را به عدس پخته اضافه نکنید. چرا که چاشنی های دیگر در فریزر ممکن است تغیر طعم داده و طعم عدسی را خراب کنند. بنابر این اضافه کردن مقداری نمک برای این روش کافی است.

حتما بخوانید: طرز تهیه و کاشت سبزه عدس فوری برای هفت سین عید در تنگ شیشه ای

بعد از 40 دقیقه، عدس پخته شده را داخل آبکش ریخته و نیم ساعت صبر کنید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس با یک قاشق عدس پخته شده را در زیپ کیپ (کیسه پلاستیکی درب دار) ریخته و آن را در فریزر قرار دهید. با این روش می توانید عدس پخته شده را تا 6 ماه داخل فریزر نگهداری کنید.

علائم خراب شدن عدس پخته

شاید برایتان جالب باشد که بدانید علائم خراب شدن عدس پخته کدامند و در چه صورتی نباید عدس پخته را مصرف کنیم. اگر عدس پخته بافت لزج مانندی پیدا کرد، بهتر است از مصرف آن خودداری کنید. چرا که عدس پخته شده فاسد شده است. همچنین کپک زدن عدس پخته، بوی نامطبوع و طعم ترش مانند نشان دهنده خراب شدن آن هستند. هر کدام از این علائم را در عدس پخته مشاهده کردید، بدانید که خراب شده و قابل مصرف نیست.

آیا می‌توان عدس پخته را دوباره گرم کرد؟

بله. برای گرم کردن مجدد عدس پخته کافیست آن را به مدت 10 دقیقه داخل آبجوش قرار دهید تا عدس ها گرم شوند. همچنین می توانید عدس پخته شده و نیمه پخته را به صورت مستقیم به آش و سوپ اضافه کنید. اگر می خواهید عدس پخته شده را به صورت عدسی بخورید، آن را داخل آبجوش ریخته و چاشنی های لازم را اضافه نمایید. سپس 10 دقیقه صبر کنید تا عدسی با چاشنی ها مزه گرفته و جا بیفتد.

حتما بخوانید: خواص سویق عدس برای رحم، چاقی، لاغری

بهترین ظرف برای نگهداری عدس پخته

برای نگهداری عدس پخته شده در یخچال می توانید از ظروف پلاستیکی و شیشه ای درب دار استفاده کنید. د قت د اشته باشید ظرفی که برای نگهداری عدس پخته انتخاب می کنید حتما باید درب محکمی داشته باشد تا از نفوذ هوا و رطوبت به داخل عدس جلوگیری نماید. نگهداری عدس پخته در ظرف درب باز ماندگاری آن را به شدت کاهش داده و بافت عدس را خشک می کند. بنابراین حتما از ظرف های درب دار محکم برای نگهداری عدس پخته استفاده کنید.

سخن آخر

در این مطلب به روش نگهداری عدس پخته در یخچال و فریزر پرداخته و میزان ماندگاری آن را نیز بررسی کردیم. عدس پخته شده اگر به صورت صصحیح نگهداری شود در یخچال به مدت 3 روز و در فریزر به مدت 6 ماه ماندگاری داشته و تازه باقی می ماند.

مقالات مرتبط:

خواص عدس برای سلامتی، پوست و مو و مضرات آن

خواص دال عدس قرمز برای لاغری، سلامتی و پوست در طب سنتی