خامه کیک یا خامه قنادی به خامه فرم گرفته پوک و شیرینی گفته می شود که از آن می توان برای تزیین کیک و شیرینی بهره برد. اگر علاقه مند به کیک و شیرینی خانگی هستید. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خامه کیک به روش قنادی و همچنین فوت و فن تهیه خامه قنادی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای خامه کیک
| پودر خامه | 1 پیمانه |
| شیر سرد یا خامه سرد | 1 پیمانه |
| پودر قند | 1 پیمانه |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
دستور پخت خامه کیک
1
آماده سازی مواد خشک خامه کیک
ابتدا پودر قند و پودر خامه را در ظرف مناسبی ریخته و با هم مخلوط می کنیم.
2
آماده سازی مواد تر برای خامه قنادی
حالا شیر را با وانیل مخلوط کرده و به مواد خشک اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم.
3
طرز تهیه خامه کیک به روش قنادی
حالا مواد آماده شده را به مدت 3 دقیقه با بالا ترین درجه همزن مخلوط می کنیم؛ سپس با سرعت کند همزن تا زمانی که جای پره های همزن روی خامه رویت شود کار را ادامه می دهیم. حالا خامه قنادی ما آماده است. آن را برای اینکه تغییر حالت ندهد در یخچال بگذارید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه خامه قنادی
- به هیچ عنوان شکر را جایگزین پودر قند نکنید.
- از خامه کم چرب برای درست کردن خامه قنادی استفاده نکنید.
- خامه را با سرعت خیلی بالا مخلوط نکنید چون باعث می شود بعد از استفاده روی کار ترک ایجاد شود.
- خامه قنادی را می توان به مدت 6 ماه در فریزر نگهداری کرد.
- برای تهیه کیک برای کودکانتان کافیست این خامه را با رنگ و اسانس خوراکی مورد نظر خود مخلوط و استفاده کنید.