طرز تهیه کلوچه خرمایی گردویی خانگی خوشمزه با رومال زعفرانی

طرز تهیه کلوچه خرمایی گردویی خانگی خوشمزه با رومال زعفرانی کلوچه خرمایی یکی از خوشمزه و مقوی ترین شیرینی های ایرانی است. طرز تهیه کلوچه خرمایی گردویی خوشمزه و مجلسی براق با رومال عسلی زعفرانی خانگی را در سلام دنیا بیاموزید.

کلوچه خرمایی یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است که در شهر های مختلف با روش های خاص تهیه می شود. این شیرینی بسیار مقوی است و گزینه بسیار مناسبی برای یک میان وعده و یا تغذیه کودکان است. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کلوچه خرمایی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کلوچه خرمایی

آرد2.5 لیوان
شکر1/2 لیوان
شیر1/2 لیوان
تخم مرغ1 عدد
کره4 قاشق غذا خوری
پودر مخمر2 قاشق غذا خوری
خرمابه میزان لازم
عسلبه میزان لازم
گردوی خرد شدهبه میزان لازم
زعفران دم شدهبه میزان لازم

دستور پخت کلوچه خرمایی

1

طرز تهیه کلوچه خرمایی گردویی

مرحله اول آماده سازی خرما: ابتدا پوست و هسته خرما ها را جدا کنید و آن ها را با هر وسیله ای که در دسترس دارید، پوره کنید و با گردو مخلوط کنید.

طرز تهیه کلوچه خرمایی گردویی
2

مرحله دوم: آماده سازی خمیر

آرد، شکر، پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست آید. حالا کره ذوب شده را بیفزایید و باز خوب مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست آید. (اگر خشک بود کمی شیر بیفزایید)

3

مرحله سوم: استراحت دادن خمیر

کاسه ای را خوب چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جایی گرم استراحت دهید.

4

مرحله چهارم: استراحت دوم

حالا خمیر را روی میز کار قرار دهید و به 14 قسمت مساوی تقسیم کنید و روی آنها را بپوشانید و 15 دقیقه دیگر استراحت دهید.

5

مرحله پنجم: تهیه کلوچه خرمایی

حالا تکه ای از خمیر را بر می داریم کمی سطح آن را صاف می کنیم و گلوله ای از خرمای آماده شده میان خمیر می گذاریم و خمیر را جمع می کنیم کمی به آن شکل می دهیم و داخل سینی فر که داخل آن کاغذ روغنی گذاشته ایم می چینیم.

6

مرحله ششم: زدن رومال روی کلوچه

عسل و زعفران را با هم مخلوط کرده و با یک فرچه روی کلوچه ها می زنیم.

7

مرحله آخر: پخت کلوچه خرمایی

کلوچه ها را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه می گذاریم و به مدت 15 دقیقه می پزیم بعد از گذشت این مدت از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود و بعد داخل ظرف سرو چیده و نوش جان.

طرز تهیه کلوچه خرما و گردو خانگی

نکات مهم و فوت و فن تهیه کلوچه خرما و گردو براق

  • روی کلوچه ها از کنجد هم می توانید استفاده کنید.
  • برای براق شدن شیرینی ها می توانید بعد از پخت با قلمو کمی کره ذوب شده روی شیرینی ها بکشید و بعد سرو کنید.
  • بعد از اینکه از فر خارج کردید اجازه دهید تا کاملا کلوچه ها سرد شده و بعد آنها را سرو کنید.
  • به دلیل دمای متفاوت فر شیرینی را تست کنید اگر پخته بود از داخل فر خارج کنید.
از
5
رای