نحوه ظرف نگهداری سبزی خوردن یکی از چالش های مهم برای حفظ تازگی و عطر این سبزی های خوش طعم می باشد. سبزی خوردن از گذشته جای ثابتی در سفره ایرانی ها داشته و هنوز هم در کنار بسیاری از غذاها سرو می شود. این خوراکی لذیذ و پرخاصیت علاوه بر اینکه در کنار غذا مصرف می شود، همراهی محبوب برای نان و پنیر و بسیاری از میان وعده های ساده و سالم به حساب می آید. به همین دلیل معمولاً خیلی از خانواده ها مقدار بیشتری از آن را برای چند روز خریداری می کنند. به همین خاطر اگر درست نگهداری نشود، خیلی زود پلاسیده و خراب خواهد شد. در ادامه این مطلب از سایت سلام دنیا چند روش کاربردی برای تازه نگه داشتن سبزی خوردن و افزایش ماندگاری آن را معرفی می کنیم.
سبزی خوردن تو چی بزاریم خراب نشه؟
یکی از روش های ساده برای تازه نگه داشتن سبزی خوردن استفاده از دستمال آشپزخانه و کیسه فریزر می باشد. برای استفاده از این روش در ابتدا سبزی ها را روی یک دستمال تمیز و خشک پهن کنید تا رطوبت اضافی آن ها گرفته شود. سپس دستمال را به آرامی دور سبزی ها بپیچید. این کار باعث می شود رطوبت اضافه جذب شده و سبزی ها دیرتر لزج یا پلاسیده شوند.
حتما بخوانید: بهترین زمان خوردن میوه، سبزیجات و نوشیدنی برای لاغری و کاهش وزن
در مرحله بعد سبزی های پیچیده شده را داخل کیسه فریزر قرار داده و آن را در کشوی مخصوص سبزیجات یخچال بگذارید. با این روش می توانید تازگی سبزی ها را برای مدت بیشتری حفظ کنید. در شرایط مناسب، سبزی خوردن معمولاً حدود 5 تا ۷ روز در یخچال سالم و قابل استفاده می ماند.
آیا می توان سبزی خوردن را در قابلمه روحی نگهداری کرد؟
یکی از روش های قدیمی برای نگهداری سبزی خوردن و جلوگیری از پژمرده شدن آن استفاده از قابلمه روحی می باشد. از این روش ساده باعث حفظ تازگی سبزی ها در یخچال کمک می کند. برای این کار سبزی ها را پاک کرده و خوب بشویید. سپس آن ها را ضدعفونی کرده و صبر کنید تا آب اضافی کاملاً خارج شود. بعد از آبکشی، سبزی ها را روی یک دستمال حوله ای یا کاغذی پهن کنید تا رطوبت باقی مانده گرفته شود.
حتما بخوانید: کاشت سبزی در گلدان
وقتی سبزی ها نسبتاً خشک شدند، آن ها را داخل قابلمه روحی بریزید. یک دستمال پارچه ای تمیز و خشک روی سبزی ها قرار داده و در قابلمه را بگذارید. در نهایت قابلمه را داخل یخچال قرار دهید. این گونه سبزی ها برای چند روز شاداب و تازه باقی می مانند.
نگهداری سبزی خوردن در قابلمه
نگهداری سبزی خوردن در قابلمه روشی بسیار مناسب برای جلوگیری از پژمرده شدن آن برای مدت طولانی می باشد. به شرط آنکه جنس قابلمه ای که برای نگهداری از سبزی انتخاب می کنید روحی باشد. زیرا نگهداشتن سبزی در قابلمه های دیگر تاثیری در نگهداری طولانی مدت آن نخواهد داشت. اگر قصد استفاده از قابلمه را دارید، بهتر است به روش قدیمی عمل کنید.
بهترین ظرف برای نگهداری سبزی خوردن
روش های مختلفی برای نگهداری سبزی خوردن در طولانی مدت وجود دارند که همه آن ها بافت و طعم بی نظیر سبزی را در طولانی مدت حفظ می کنند.
یکی از راه های ساده برای حفظ تازگی سبزی خوردن، استفاده از کیسه پارچه ای است. برای استفاده از این روش ابتدا سبزی ها را به خوبی شسته و منتظر بمانید تا خشک شوند. سپس سبزی های خشک شده را داخل کیسه پارچه ای تمیز قرار دهید.
حتما بخوانید: بهترین روش ضد عفونی و شستن میوه و سبزیجات با جوش شیرین، سرکه و نمک
پارچه می تواند رطوبت اضافی سبزی ها را جذب کرده و مانع جمع شدن آب در اطراف آن ها شود. به این ترتیب احتمال خراب شدن و پوسیدگی سبزی کمتر خواهد شد. اگر سبزی ها را به این روش داخل یخچال قرار دهید، معمولاً می توانید تا حدود ۴ روز از تازگی آن ها استفاده کنید.
استفاده از جعبه و دستمال کاغذی روش دیگری برای نگهداری از سبزیجات است. برای این روش یک ظرف پلاستیکی تمیز و مناسب انتخاب کنید. کف ظرف را با چند لایه دستمال کاغذی پوشانده و سبزی های شسته و کاملاً خشک شده را داخل آن بریزید. سپس روی سبزی ها نیز یک لایه دستمال کاغذی قرار داده و در ظرف را محکم ببندید. در نهایت ظرف را داخل یخچال بگذارید.
دستمال کاغذی رطوبت اضافی سبزی ها را جذب کرده و باعث می شود مدت بیشتری تازه بمانند. با این روش می توان سبزی خوردن را حدود یک هفته در یخچال نگهداری کرد. در طول این مدت اگر تعدادی از برگ ها پلاسیده یا خراب شدند، آن ها را جدا نمایید تا باعث خراب شدن بقیه سبزی ها نشوند.
سخن آخر
در مجموع برای تازه ماندن سبزی خوردن باید رطوبت اضافی آن را بگیرید و در ظرف یا بسته بندی مناسب داخل یخچال قرار دهید. استفاده از دستمال کاغذی، کیسه پارچه ای یا ظرف دربسته باعث افزایش ماندگاری سبزی خواهد شد. جدا کردن برگ های پلاسیده نیز مانع خراب شدن سریع سایر سبزی ها می شود.
دیدگاه ها