طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و خوشمزه با برنج و گوشت

طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و خوشمزه با برنج و گوشت حلیم بادمجان را با انواع گوشت ها می توان تهیه کرد. در سلام دنیا آموزش دستور پخت و طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی با برنج و گوشت را برای شما قرار دادیم. این طرز پخت ساده را بخوانید و درست کنید.

حلیم بادمجان یک غذای اصیل ایرانی و بسیار خوشمزه است که اصالت آن به شهر های کرمان، شیراز و اصفهان بر می گردد. حلیم بادمجان بسیار پر فایده است که از خواص آن می توان به خانواده ویتامین B و فسفر، کلسیم، روی، مس، سدیم، آهن و پروتئین اشاره کرد. حلیم بادمجان معمولا برای ماه رمضان و بیشتر به عنوان پیش غذا استفاده می شود. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه حلیم بادمجان را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای حلیم بادمجان

بادمجان1 کیلو
برنج1 پیمانه
پیاز داغ طلایی1 پیمانه
گوشت250 گرم
کشک250 گرم
پیاز متوسط2 عدد
نعنا داغ3 قاشق غذاخوری
سیر داغ2 قاشق غذاخوری
زعفران دم شده1 قاشق غذا خوری
گردو خرد شدهبه میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبهبه میزان لازم

دستور پخت حلیم بادمجان

1

طرز تهیه حلیم بادمجان با گوشت

ابتدا گوشت را داخل قابلمه ای به همراه روغن، زرد چوبه، فلفل، و پیاز خلالی شده کاملا تفت می دهیم. سپس آب جوش افزوده اجازه می دهیم تا کاملا گوشت پخته شود تا حدی که بافت گوشت خیلی نرم شود. بعد از پخت گوشت را از آب جدا کرده و با دست ریش ریش کنید.

طرز تهیه حلیم بادمجون مجلسی
2

مرحله دوم: آماده سازی مواد

بادمجان ها را پوست کنده، تکه تکه می کنیم و به همراه برنج و آب گوشت اجازه می دهیم تا کاملا پخته و له شوند بعد از پخت کامل مواد را در غذا ساز ریخته و کاملا مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.

3

مرحله سوم: حلیم بادمجون با برنج

در این مرحله گوشت را به برنج و بادمجان اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم و از یک جهت شروع به مخلوط کردن می کنیم تا کاملا بافت حلیم بادمجان به همان حالت کشدار برسد.

4

مرحله چهارم: افزودن کشک

حالا کشک را افزوده و اجازه می دهیم تا 15 دقیقه مزه مواد کاملا به خورد هم برود. در این مرحله نمک و زعفران را افزوده و حلیم بادمجان ما آماده می باشد.

5

مرحله آخر: تهیه حلیم بادمجون

حلیم بادمجان را در ظرف سرو مناسب ریخته و با کشک، گردو، نعنا داغ، پیاز داغ و سیر داغ تزیین می کنیم.

طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و خوشمزه با برنج

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه حلیم بادمجون خوشمزه با برنج و گوشت

  • حلیم بادمجان را در مناطق مختلف با مواد اولیه مختلفی تهیه می کنند مثل برنج، گندم، لوبیا سفید و عدس.
  • حلیم بادمجان با لوبیا سفید به شدت خوشمزه می باشد.
  • بنا به سلیقه می توانید از گردو هم داخل مواد استفاده کنید.
  • میزان کشک را بنا به سلیقه می توانید کم یا زیاد کنید.
  • برای اینکه غذایتان در زمان کوتاه تری تهیه شود از زودپز برای پخت گوشت استفاده کنید.
  • حلیم بادمجان را با انواع گوشت ها می توان تهیه کرد اگر ممنوعیت استفاده از گوشت قرمز دارید، گوشت مرغ را جایگزین گوشت قرمز کند و از این غذای خوشمزه و پر فایده محروم نشوید.
از
11
رای