دسر شیر عسلی یکی از خوراکی های خوشمزه و آسان است که به دلیل داشتن مواد مغذی بالا، به عنوان یکی از خوراکی های سالم و مفید شناخته می‌شود که مصرف آن باعث افزایش سطح انرژی و احساس رضایت شما شود و همچنین می‌تواند به بهبود سلامت عمومی بدن شما کمک کند این دسر در مدل ها و رنگ های مختلف آماده می شود، که شما با ترکیب رنگ های خوراکی می توانید به آن رنگ دهید و از آن برای زینت سفره های مهمانی، میز تولد و یخچال عروس استفاده کنید، در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز دسر شیر عسلی سه رنگ با نشاسته، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای دسر شیر عسلی سه رنگ خوشمزه با نشاسته یخچالی بدون فر
| شیر | ۴ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| شیر عسلی | ۱/۲ قوطی |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| خامه صبحانه | ۱ عدد |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر نسکافه | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | مقدار کم |
دستور پخت دسر شیر عسلی سه رنگ خوشمزه با نشاسته یخچالی بدون فر
طرز تهیه دسر شیر عسلی سه رنگ با نشاسته
برای شروع کار ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را جدا می کنیم و کنار می گذاریم. سپس شیر، شیر عسلی، نشاسته و شکر را درون ظرفی مناسب ترکیب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم.
مرحله دوم: اضافه کردن زرده تخم مرغ
قبل از اینکه شیر درجه حرارتش بالا برود زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن می زنیم و به مواد شیر اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم.
مرحله سوم: بن ماری کردن ژلاتین
ژلاتین را با ۱/۲ لیوان آب سرد ترکیب کرده و به صورت غیر مستقیم روی حرارت قرار می دهیم و بن ماری می کنیم و سپس به مواد اضافه می کنیم.
مرحله چهارم: به جوش رساندن دسر
هم زدن دسر را ادامه می دهیم تا جایی که مواد شروع به جوشیدن کند. سپس حرارت را خاموش می کنیم.
مرحله پنجم: اضافه کردن خامه به مواد
کمی از مواد را با خامه درون ظرفی دیگر ترکیب می کنیم تا خامه با موادمان هم دما شود، سپس باقی مواد را اضافه می کنیم تا همگی یکدست شوند.
مرحله ششم: قسمت کردن و رنگ کردن مواد
مواد دسر را به ۳ قسمت مساوی تقسیم می کنیم، یک قسمت را با پودر کاکائو مخلوط می کنیم، یک قسمت را با پودر نسکافه و قسمت دیگر رابه همان رنگ شیرعسلی نگه می داریم.
مرحله هفتم: ریختن دسر درون قالب
رنگ ها را به هر ترتیب که دوست دارید داخل ظرف می توانید بریزید، اما معمولا بعد از اینکه قالب کمی چرب شد کمی از مواد شیر عسلی را کف قالب می ریزند، سپس مواد نسکافه ای و بعد کاکائویی را درون قالب می ریزند تا هنگام خارج کردن از قالب دسر از پایین پررنگ باشد همینطور تا بالا کم رنگ شود.
مرحله نهایی: تزئین و سرو دسر
بعد از ریختن دسر درون قالب آنها را ۳ الی ۴ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد سپس بعد از گذشت این مدت آن را از قالب خارج می کنیم، برای تزئین نیز می توانیم با تکه های شکلات و یا میوه های اسلایس شده استفاده کنیم.
نکات مهم و فوت و فن تهیه دسر شیر عسلی سه رنگ با نشاسته
- در انتخاب رنگ های افزوده به دسر سعی کنید حتما از رنگ‌های طبیعی و غذایی استفاده کرد. این رنگ‌ها باید مناسب با دسر باشند و از کیفیت بالایی برخوردار باشند.
- بعد از اضافه کردن رنگ غذایی به دسر، لازم است که خوب مخلوط شود تا رنگ به صورت یکنواخت در دسر پخش شود.
- هنگام مخلوط کردن لایه‌های دسر، توجه کنید که لایه‌ها به صورت یکنواخت و بدون شکستگی باشند.
- برای سرو دسر، می‌توانید از تزئینات دلخواه استفاده کنید، مثلاً مغزهای خشک و خلال، توت فرنگی و شیرینی‌های کوچک به سلیقه و ذائقه خود بهره بگیرید.
- حتماً قبل از سرو دسر، آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و مزه بهتری بگیرد.
- از هر نوع قالبی می توانید برای تهیه این دسر استفاده کنید، حتی می توانید در طرف های تک نفره آن را بریزید تا خودش را بگیرد، ولی دسر در قالب های سلیکونی با کمی چرب کردن و حتی بدون چرب کردن راحت خارج می شوند.
- می توانید مواد را فقط به صورت ساده نیز تهیه کنید.
- شیرعسلی را می توانید از سوپر مارکت یا لوازم قنادی ها تهیه کنید.
همچنین ببینید:
طرز تهیه دسر نسکافه ای خوشمزه با ژلاتین و خامه سریع و فوری
طرز تهیه دسر ساده با شیر و نشاسته خوشمزه برای مهمانی