طرز تهیه چاپچائه [نودل شفاف] پیش غذای کره ای خوشمزه با گوشت

جاپچائه از غذاهای بین المللی می باشد که در کشور کره معروف و پرطرفدار است، آنها در فرصت کوتاه این غذا را بسیار خوشمزه و لذیذ تهیه می کنند، در این مطلب از سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه جاپچائه کره ای، نکات مهم و فوت و فن تهیه نودل شفاف، پیش غذای کره ای را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای جاپچائه کره ای با گوشت و سبزیجات به سبک رستورانی

دستور پخت جاپچائه کره ای با گوشت و سبزیجات به سبک رستورانی

1

طرز تهیه جاپچائه کره ای با گوشت و قارچ

گوشت مزه دار شده را به صورت نواری باریک طوری که نه نازک باشد و نه کلفت برش بزنید.

2

مرحله دوم: مزه دار کردن گوشت و قارچ

قارچ را به صورت اسلایسی خرد کرده و همراه با گوشت های برش خورده ترکیب می کنیم و سپس حبه های سیر را له می کنیم و همراه با نیمی از شکر، روغن کنجد، سویا سس و کمی نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم و مجدد آن را در یخچال می گذاریم.

4

مرحله چهارم: آماده کردن اسفناج ها

اسفناج ها را پاک کرده شسته و ظرفی پر از آب روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد، اسفناج ها را داخل آن ریخته به مدت یک دقیقه و سپس آنها را خارج کرده و فورا با آب سرد آبکشی می کنیم و داخل طرف گودی می ریزیم و با باقی سویا سس و روغن کنجد ترکیب می کنیم.

6

مرحله ششم: خرد کردن سبزیجات

سبزیجاتی که برای غذا آماده کرده ایم را شسته و برش می زنیم، مانند پیازچه (برش های ۸ سانتی متری)، پیاز (برش های هلالی)، قارچ سفید (برش های اسلایسی)، هویج ( برش های نواری)، فلفل دلمه ای قرمز ( برش های نواری) و هر کدام را جداگانه کنار می گذاریم.

9

مرحله هشتم: اضافه کردن سیر و باقی سویا سس

یک حبه دیگر سیر را له می کنیم، همراه با یک قاشق غذاخوری سویاسس، شکر، روغن کنجد و کمی فلفل سیاه را روی مواد ریخته و کامل هم بزنید.

10

مرحله پایانی: سرو غذا جاپچائه کره ای

از تمام محتویات غذا درون ظرفی کشیده و با کنجد بو داده و زرده تخم مرغ برش خورده را تزئین می کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه جاپچائه کره ای

• برای تهیه این غذا حتما از سبزیجات تازه استفاده کنید تا هم سرعت پختتان بالا برود و هم غذایی با طعم لذیذتری به شما بدهد و خواص خود را از دست نداده باشد.
• در دستورات قدیمی پخت غذای جاپچائه گوشت وجود نداشته و یک غذای وگان بوده اما بعد از سالها گوشت نیز به آن اضافه شده. 
• کسانی که گیاهخوار هستند می توانند جاپچائه را بدون گوشت و با دستور قدیمی تهیه نمایند.
• جاپچائه یک غذای درباری بوده و در مراسمات پادشاهان درباره در کنار غذاهای دیگر سرو می شده.

همچنین ببینید:

طرز تهیه نودل مرغ و سبزیجات خوشمزه با سس سویا به سبک کره ای

طرز تهیه سوپ نودل فو ویتنامی، پیش غذای خوشمزه و مجلسی