طرز تهیه پکوره (پاکورا) هندی تند و خوشمزه خانگی با خمیر مایه

طرز تهیه پکوره (پاکورا) هندی تند و خوشمزه خانگی با خمیر مایه پکوره، یک غذای بسیار خوشمزه و گیاهی است که اصالتی هندی دارد. با ما در آشپزخانه سلام دنیا، همراه باشید تا طرز تهیه پاکورای هندی خوشمزه با طعم تند آتشین با خمیر مایه و آرد نخودچی را به شما آموزش دهیم.

پاکورا یا پکوره یک پیش غذای بسیار خوشمزه ترد و پفکی است که اصالتی هندی دارد. پاکورا در میان عرب ها هم محبوبیت زیادی دارد و مورد استفاده قرار می گیرد. پاکورا غذایی گیاهی است که بسیار خوشمزه و مناسب برای عزیزان گیاه خوار است. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه پاکورا را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای پاکورا ساده و تند و خوشمزه به سبک هندی با آرد نخودچی

آرد نخود1/2 پیمانه
آرد سفید1/2 پیمانه
آب1/2 پیمانه
پودر گشنیز1 قاشق چایخوری
خمیر مایع1 قاشق غذا خوری
فلفل سبز تند2 عدد
پیاز کوچک1 عدد
سبزی خرد شده50 گرم
نمک، فلفلبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

دستور پخت پاکورا ساده و تند و خوشمزه به سبک هندی با آرد نخودچی

1

طرز تهیه پکوره هندی خوشمزه و تند

مرحله اول: ابتدا خمیر مایه را داخل آب گرم ریخته و زمان می دهیم تا خمیر مایه کمی پف کند.

طرز تهیه پکوره خوشمزه به سبک هندی
2

مرحله دوم: افزودن آرد ها

حالا آرد نخود و آرد سفید را به خمیر مایه می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

3

مرحله سوم: افزودن سبزی و فلفل

سبزی ساطوری شده را به همراه پودر گشنیز، فلفل سبز و پیاز ریز رنده شده به خمیر می افزاییم تا خمیری یکدست فراهم شود.

4

مرحله چهارم: استراحت خمیر

روی خمیر را پوشانده و به مدت 90 دقیقه در محیط آشپز خانه استراحت دهید تا کاملا پف کند.

5

مرحله پنجم: پخت پاکورا

داخل قابلمه مناسبی را تا نیمه روغن بریزید و زمان دهید تا کاملا گرم شود. حالا با یک قاشق یا ملاقه کوچک مقداری از خمیر داخل روغن ریخته و زمان دهید تا کاملا مغز پخت و برشته شود.

6

مرحله ششم: سرو پاکورا

پاکورا را بعد از پخت از داخل روغن خارج کرده و روی دستمال روغن گیر بگذارید. بعد داخل ظرف زیبایی چیده و با سبزی خرد شده تزیین و نوش جان کنید.

طرز تهیه پاکورا هندی خوشمزه

نکات مهم و فوت و فن تهیه پاکوره هندی با آرد نخودچی و خمیر مایه

  • غلظت خمیر باید شبیه به ماست باشد.
  • از ادویه های دیگری مانند: پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز و ... می توانید برای طعم دادن به پاکورا تستفاده کنید.
  • سبزی پاکورا شامل: گشنیز، جعفری و تره خرد شده می باشد.
از
3
رای