کیک گردویی کشمشی یکی از کیک های بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که به دلیل مواد مغذی که در این کیک استفاده شده، می تواند یک میان وعده کامل و کیکی زیبا برای پذیرایی عصرانه هم باشد. کیک گردویی کشمشی با مواد اولیه محدود تهیه می شود و حتما باید یکبار این کیک را تست کنید تا از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. در بخش آشپزی سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کیک گردویی کشمشی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کیک گردویی کشمشی خوشمزه و مجلسی با پف زیاد در خانه
| تخم مرغ | 4 عدد |
| آرد قنادی | 3 لیوان |
| شکر | 1/5 لیوان |
| روغن | 1 لیوان |
| شیر یا آب میوه | 1/2 لیوان |
| وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| گردو خرد شده | 1/2 پیمانه |
| کشمش | 1/2 پیمانه |
دستور پخت کیک گردویی کشمشی خوشمزه و مجلسی با پف زیاد در خانه
طرز تهیه کیک کشمشی گردویی خوشمزه خانگی
ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل کاسه مناسبی ریخته و با همزن به مدت 7 دقیقه با سرعت بالا مخلوط می کنیم تا مواد بافتی کرمی و حجمی دو برابر پیدا کند.
مرحله دوم: افزودن مایعات
در این مرحله روغن و شیر را می افزاییم و به میزانی مخلوط می کنیم تا خمیر کاملا یکدست شود.
مرحله سوم: افزودن مواد خشک
یک قاشق از آرد را کنار می گذاریم و باقی مانده آن را با بکینگ پودر مخلوط کرده روی مواد الک می کنیم و با یک لیسک همه مواد را به خورد هم می دهیم تا خمیری کاملا یکدست فراهم شود.
مرحله چهارم: افزودن کشمش و گردو
کشمش و گردو را داخل کاسه ای ریخته و 1 قاشق آرد باقی مانده را به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم. حالا به مواد کیک افزوده و خوب مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله پنجم: آماده سازی کیک برای پخت
مواد آماده شده کیک را داخل قالب 20 سانتی که چرب و آرد پاشی کرده ایم می ریزیم و سطح مواد را کاملا صاف می کنیم.
مرحله ششم: پخت کیک گردویی کشمشی
قالب کیک را داخل فر گرم شده با 175 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و به مدت 50 دقیقه زمان می دهیم تا کاملا پخته شود. در 45 دقیقه اول پخت به هیچ عنوان درب فر را باز نمی کنیم تا پف کیک نخوابد.
مرحله آخر: سرو کیک گردویی کشمشی
بعد از گذشت 50 دقیقه کیک را با یک خلال چوبی تست می کنیم. اگر خمیری به خلال نچسبید می توانید کیک را از داخل فر خارج کرده از قالب در آورده و روی توری فلزی قرار دهید تا کیک کاملا خنک شود. بعد از سرد شدن کامل کیک را داخل ظرف زیبایی گذاشته تزیین و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک کشمشی گردویی نرم و خوشمزه در فر
- میزان گردو و کشمش را بنا به ذائقه تان می توانید تغییر دهید.
- حتما می بایست از آرد سفید قنادی برای تهیه این کیک استفاده شود.
- به میزان مخلوط کردن مواد دقت کنید تا کیک شما پف مناسبی داشته باشد.
- می توانید 2 قاشق غذا خوری از آرد سفید کم کرده و پودر کاکائو را جایگزین کنید.
- می توانید کیک را با گاناش و سس کارامل هم تزیین کنید.