خوراک لوبیا قرمز یکی از خوراک های خوشمزه مخصوص شب های سرد زمستانی می باشد که بسیار پر طرفدار و سرشار از مواد مغذی می باشد. خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی حاوی پروتئین گیاهی، فیبر و نشاسته می باشد و این خوراک را تبدیل به یک وعده غذایی کامل کرده است. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی خوشمزه بدون گوشت
| لوبیا قرمز | 2 پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذا خوری |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| قارچ | 10 عدد |
| نمک،فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی خوشمزه بدون گوشت
طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی
مرحله اول: ابتدا لوبیا ها را از 12 ساعت قبل از پخت داخل آب خیس می کنیم و در این مدت چند با آب آن را عوض می کنیم تا نفخ لوبیا از بین برود.
مرحله دوم: پخت لوبیا قرمز
پیاز را پوست گرفته و خلالی می کنیم. حالا پیاز را داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس کمی فلفل و زرد چوبه افزوده کمی ادویه ها را تفت می دهیم در نهایت لوبیا و آب جوشیده را می افزاییم درب قابلمه را می گذاریم و زمان می دهیم تا لوبیا بپزد.
مرحله سوم: افزودن رب گوجه
رب را داخل تابه مناسبی ریخته و به همراه فلفل و کمی زرد چوبه تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود سپس به لوبیا می افزاییم.
مرحله چهارم: افزودن سبزیجات
سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم. قارچ ها را هم ورقه ای برش می دهیم و به همراه سیب زمینی به لوبیا که تقریبا 2/3 پخت آن انجام شده می افزاییم و زمان می دهیم تا لوبیا کاملا پخته و خوراک جا افتاده شود.
مرحله آخر: سرو خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی
لوبیا و سیب زمینی که کاملا پخته شدند و عصاره خوراک غلیظ شد و به روغن افتاد آن را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار برنج و یا نان تازه نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه خوراک لوبیا قرمز با قارچ و سیب زمینی:
- می توانید از 1 تکه چوب دارچین زمان پخت لوبیا داخل قابلمه قرار دهید.
- این خوراک را در کنار روغن زیتون ، آبلیمو و گلپر هم می توانید سرو کنید.
- می توانید چند تکه از سیب زمینی ها را بعد پخت له کنید تا باعث غلظت خوراک شود.
- می توانید از قارچ تفت خورده برای تزیین خوراک هم استفاده کنید.