طرز تهیه سوپ استخوان گاو [سئولئونگ تانگ] کره ای خوشمزه و مقوی

فرزانه سمندر
طرز تهیه سوپ استخوان گاو [سئولئونگ تانگ] کره ای خوشمزه و مقوی سوپ استخوان گاو کره ای (سئولئونگ تانگ) از سوپ های کره ای می باشد که در فصل سرما بسیار دلچسب می باشد، می توانید آن را با استخوان گاو، گوشت، برنج، نودل و پیازچه تهیه کنید.

سوپ استخوان گاو کره ای یا سئولئونگ تانگ یکی از سوپ های محلی می باشد که در بیشتر رستوران‌های کره‌ای سئول سرو می شود، این سوپ بسیار مقوی و تقویت کننده می باشد ، در این مطلب از سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه سوپ استخوان گاو کره ای ، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند.

مواد لازم برای سوپ استخوان گاو کره ای یا سئولئونگ تانگ خوشمزه و مقوی

استخوان مغز گاو۱ و نیم کیلوگرم
گوشت گوساله۱ کیلوگرم
برنج پخته شده۱ پیمانه
سامیون پخته شده یا گلاسنودل۱ بسته
پیازچهبه مقدار لازم
نمکبه مقدار لازم
فلفلبه مقدار لازم
آببه مقدار لازم

دستور پخت سوپ استخوان گاو کره ای یا سئولئونگ تانگ خوشمزه و مقوی

1

طرز تهیه غذای سوپ استخوان گاو کره ای یا سئولئونگ تانگ

تکه های استخوان قلم گاو را در آب سرد حدود یک ساعت خیس کنید تا تمام خون آن خارج شود.

طرز تهیه سوپ استخوان گاو کره ای
2

مرحله دوم: خیس کردن گوشت

در ظرفی دیگر نیز گوشت را با مقداری آب خیس کنید آنرا درون یخچال بمدت ۱ ساعت قرار دهید.

طرز تهیه سوپ قلم گاو کره ای
3

مرحله سوم: پخت استخوان ها

استخوان ها را درون قابلمه ای با گنجایش ۸ لیتر آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا با شعله بالا بجوش بیاید و بعد آنرا کم کنید تا به مدت ۵ دقیقه با شعله کم بجوشد.

طرز تهیه غذای سوپ استخوان گاو کره ای
4

مرحله چهارم: خالی کردن مغز استخوان ها

استخوان ها را از آب خارج کنید و مغز آنها را خالی کرده و سپس مجدد درون قابلمه انداخته تا بپزد.

5

مرحله پنجم: پخت گوشت

گوشت های خیس شده را به قابلمه اضافه کنید و تا نرم شوند .این مرحله نزدیک به ۲ ساعت زمان می برد. سپس گوشت ها را خارج کرده سرد که شدند به صورت نازک برش بزنید و آب گوشت را نیز از صافی رد کرده و کنار می گذاریم. می توانیم مجدد آب گوشت را جوشاند تا غلیظ شود .

طرز تهیه غذای سوپ سئولئونگ تانگ کره ای
6

مرحله ششم: خورد کردن پیازچه ها

پیازچه ها را شسته و خورد کرده . برنج و نودل های پخته شده را نیز می آوریم.تا هنگام سرو آماده باشند.

7

مرحله پایانی: سرو غذا

مقداری برنج و نودل درون یک کاسه ریخته، تکه های گوشت را نیز به آن اضافه می کنید و از آب گوشت به صورت داغ روی مواد ریخته و کلی پیازچه ، مقداری نمک و فلفل درون آن ریخته و میل می کنید. می توانید نمک، فلفل و پازچه ها را جداگانه گذاشته تا هر کسی خودش به مقداری که می خواهد استفاده کند.

طرز تهیه سوپ کره ای با گوشت گاو

نکات مهم و فوت و فن تهیه سوپ استخوان گاو کره ای یا سئولئونگ تانگ

  • برای تهیه سئولئونگ تانگ Seolleongtang یا همان سوپ استخوان گاو بهتر است از گوشت سینه گاو استفاده شود.
  • در کنار این سوپ سیر هم می توانید استفاده کنید.
  • آب این سوپ به رنگ سفید شیری و رقیق می باشد. 
  • سوپ استخوان گاو اگر با استخوان های تازه تهیه شود مزه بهتری نیز دارد.
  • هر چه زمان بیشتری برای پخت استخوان های گاو بگذاریم طعم سوپ شما دلچسب تر خواهد شد.
همچنین ببینید:

طرز تهیه چاپچائه [نودل شفاف] پیش غذای کره ای خوشمزه با گوشت

طرز تهیه نودل مرغ و سبزیجات خوشمزه با سس سویا به سبک کره ای



از
13
رای