شیرینی بادبزنی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و جذاب برای عید می باشد. کم کم داریم به عید نزدیک می شویم و خانه ها بو و عطر شیرینی های خوشمزه را به خود می گیرد و شور و حال مهمانی و دورهمی ایجاد می شود. شیرینی باد بزنی را می توانید به عنوان یکی از شیرینی های خانگی و بسیار راحت برای عید تهیه کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه شیرینی بادبزنی را در سلام دنیا آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای شیرینی قرابیه بادبزنی خوشمزه و ساده با فر و بدون فر
| کره | 150 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پودر شکر | 1 پیمانه |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
| آرد سفید | 2 پیمانه |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| بیکینگ پودر | 1/2 قاشق چای خوری |
| نمک | 1/4 قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو | 1/2 قاشق چای خوری |
| شیر | 1 قاشق چای خوری |
| وانیل | 1/4 قاشق چای خوری |
دستور پخت شیرینی قرابیه بادبزنی خوشمزه و ساده با فر و بدون فر
طرز تهیه شیرینی بادبزنی خانگی ساده و ارزان برای عید
مرحله اول، آماده سازی مواد: مواد را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند. در کاسه ای یک عدد تخم مرغ را بشکنید و زردی را از سفیدی جدا کنید و سفیدی را در یخچال برای مصرف دیگر قرار دهید. در ظرفی آرد و بیکینگ پودر و نمک را بریزید و هم بزنید و آن ها را 2 بار الک کنید. فر را با دمای 170 درجه روشن کنید تاگرم شود.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد
در کاسه ای مناسب، روغن مایع و تخم مرغ را باهم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود و کرم رنگ شوند. سپس پودر شکر، کره را به همراه وانیل با همزن دستی هم بزنید و مواد باهم ترکیب شوند. دقت کنید زیاد هم زدن مواد باعث می شود تا خمیر روغن بی اندازد.
مرحله سوم: اضافه کردن آرد
ترکیب آرد را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و دقت کنید هم نزنید زیرا خمیر به روغن می افتد. با استفاده از نوک انگشت مواد را ورز دهید تا مواد با هم ترکیب شوند و خمیر جمع شوند. سپس یک خمیر با بافت نرم درست شود که به دست نمی چسبد.
مرحله چهارم: آماده سازی خمیر
خمیر آماده شده را بین دو عدد کیسه قرار دهید و با وردنه خمیر را به قطر 1 سانت باز کنید. سپس کیسه روی خمیر را بلند کنید و با استفاده از قالب گرد، خمیر را قالب بزنید و دایره را با یک چاقوی تیز و تمیز برش دهید تا نیم دایره تشکیل شود. می توانید از قالب دایره ای دالبر دار برای زیبایی شیرینی ها استفاده کنید.
مرحله پنجم: آماده سازی رومال شیرینی بادبزنی
در کاسه ای مناسب زرده تخم مرغ از قبل آماده شده را به همراه شیر و پودر کاکائو مخلوط کنید تا مواد به طور کامل باهم ترکیب شوند و تخم مرغ از لختگی خارج شود و پودر کاکائو با مواد حل شوند. سپس با کمک قلم مو مخصوص آشپزی که آغشته به مواد رومال می باشد روی شیرینی ها بمالید تا سطح شیرینی ها به مواد آغشته شود. سپس با خلال دندان روی شیرینی ها خط بیندازید.
مرحله ششم: پخت شیرینی بادبزنی در فر
داخل سینی فر، کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر قالب زده را داخل قالب و روی کاغذ روغنی قرار دهید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا شیرینی ها بپزد.
مرحله هفتم: پخت شیرینی بادبزنی بدون فر
برای پختن شیرینی ها داخل تابه ابتدا یک کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر ها را روی کاغذ روغنی بچینید. تابه را روی شعله پخش کن قرار دهید و دم کنی بگذارید و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید تا شیرینی ها پخته شوند. بعد از این مدت شیرینی های بادبزنی شما آماده است. نوش جان.
نکات مهم برای تهیه شیرینی بادبزنی خانگی ساده با رومال شکلات
- قبل از قرار دادن شیرینی ها داخل فر، آن ها را داخل یخچال به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
- دقت کنید که زیاد ورز دادن خمیر شیرینی باعث روغن انداختن خمیر می شود.
- می توانید از مقداری پودر پسته برای روی شیرینی استفاده کنید.