پیتزا سبزیجات یکی از بهترین و سالم ترین نوع پیتزا است. پیتزا سبزیجات گزینه بسیار مناسبی برای گیاه خواران عزیز می باشد و همین طور زمانی که نیاز داریم تا غذایی سالم برای خانواده سرو کنیم. این پیتزا با انواع سبزیجات تفت خورده تهیه می شود و تنها ماده غیر رژیمی در این غذا پنیر پیتزا می باشد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه پیتزا سبزیجات را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای پیتزا سبزیجات
| نان پیتزا | 2 عدد |
| کدو سبز | 1 عدد |
| بادمجان | 2 عدد |
| قارچ | 4 عدد |
| ذرت پخته | 1 پیمانه |
| نخود سبز پخته | 1/2 پیمانه |
| پنیر پیتزا | به میزان لازم |
| نمک، فلفل، آویشن و جوز هندی | به میزان لازم |
| مواد مورد نیاز برای سس مخصوص پیتزا سبزیجات | - |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| گوجه | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| روغن زیتون | 4 قاشق غذا خوری |
دستور پخت پیتزا سبزیجات
طرز تهیه پیتزا سبزیجات رژیمی با سس مخصوص
مرحله اول آماده سازی کدو: ابتدا سر و ته کدو را جدا می کنیم و به صورت حلقه ای برش می دهیم و داخل تابه ای بدون روغن کدو را گریل می کنیم تا آب اضافی آنها خارج شود (بهتر است در تابه گریل انجام شود)
مرحله دوم: آماده سازی بادمجان
بادمجان را به صورت را هم ورقه های نازک کرده، نیم ساعت داخل آب و نمک می گذاریم و بعد آبکش کرده و به شکل کدو گریل می کنیم.
مرحله سوم: آماده سازی قارچ
قارچ ها را به شکل ورقه ای برش می دهیم و داخل تابه ای ریخته و بدون روغن تفت می دهیم تا کمی آب اضافی آن خارج شود.
مرحله چهارم: آماده نخود و ذرت
نخود و ذرت را با آب و نمک می پزیم تا نرم و مزه دار شود.
مرحله پنجم: تهیه پیتزا سبزیجات
خمیر پیتزا را داخل سینی فر قرار داده و یک لایه از سس آماده شده و یا سس کچاپ روی نان را می پوشانیم. حالا یک لایه پنیر پیتزا روی سس ریخته و بعد سبزیجات را به ترتیب روی پنیر چیده و با لایه ای از پنیر هم روی سبزیجات را می پوشانیم. حالا روی پنیر را آویشن و جوز هندی می ریزیم و با دست یک فشار کوچک به پیتزا می دهیم تا مواد کمی منسجم شود.
مرحله آخر پخت پیتزا سبزیجات در فر
پیتزا را داخل فر گرم شده با 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و به مدت 20 دقیقه می پزیم و بعد 5 دقیقه هم گریل فر را روشن می کنیم تا سطح پنیر طلایی شود و نوش جانتان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه پیتزا سبزیجات
- تفت دادن سبزیجات به این دلیل است که در زمان پخت آب نیندازد.
- از برش های زیتون هم می توانید در این پیتزا استفاده کنید.
- می توانید در صورت تمایل از کمی پنیر پارمزان برای طعم بیشتر استفاده کنید.
- بعد از پخت به تمام سبزیجات نمک و فلفل بزنید.
طرز تهیه سس مخصوص پیتزا سبزیجات
- برای تهیه این سس: گوجه را پوست گرفته داخل ظرفی می ریزیم.
- فلفل دلمه ای، سیر و پیاز را خرد کرده و به آن می افزاییم.
- حالا تمام این مواد را با هر وسیله ای که در دسترس دارید خوب پوره کنید.
- اکنون تابه ای را روی حرارت بگذارید، روغن زیتون داخل آن بریزید و سبزیجات آماده شده را داخل آن خوب تفت دهید تا آب اضافی آن کشیده شود و به روغن بیفتد حالا از این سس روی نان پیتزا استفاده کنید.